吃對食物！不必能量飲料，也能全天不斷電-1

吃對食物！不必能量飲料，也能全天不斷電

作者：梁嫣純、龔立祺整理 　出處：康健雜誌 97期 2006/12



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紅牛能量飲料扯上疑似含有微量古柯鹼事件，部分媒體報導指出醫師表示，飲料含古柯鹼濃度微量，不太會上癮；而業者緊急發出聲明稿，指紅牛能量飲料沒有在任何地方被禁止販售過。



然而，想提神醒腦、集中注意力的上班族，其實不必靠提神飲料，「吃對食物」也可以幫助你全天不斷電！





在對的時間吃對食物



「食物可以改變頭腦，」專研遺傳因子、蛋白質構造及藥物設計的日本生命科學作家生田哲博士，在《大腦元氣飲食》（天下出版）書中指出，我們的頭腦時而清楚、時而遲鈍，心情有時輕鬆、有時消沉，跟我們吃了什麼、吃了多少、如何進食大有關係。



台北醫學大學保健營養學系教授兼系主任黃士懿認為，要管理好一整天的能量，三餐的飲食內容是關鍵。



早餐別只吃麵包



早餐吃得好，就像汽車上路前加滿油一樣，不必擔心半路上能源耗盡。



「早餐吃對了很重要，」想要一整天的精神都保持在最佳狀態，黃士懿建議，「早餐不要只吃兩片麵包就打發，」一定還要搭配品質好的蛋白質類食物，例如牛奶、蛋類、起司、肉類等，「澱粉和蛋白質的攝取比例最好是1：1。」



黃士懿舉例早餐以兩片麵包為主食，夾上火腿、起司、1～2顆蛋、幾片黃瓜或番茄，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的「元氣早餐」。



擔心吃太多會變胖嗎？黃士懿表示，早餐吃的食物有一整天的時間消化代謝，不必擔心吃太多會造成身體的負擔





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