《與健康有約》膝關節退化動靜要適中 體重別超標

<h1>《與健康有約》膝關節退化動靜要適中 體重別超標</h1>

更新日期:2011/02/01 00:37 【記者李叔霖／台北報導】

退化性膝關節炎以老年人居多，為關節長期磨損或退化所致。嘉義基督教醫院中醫部醫師陳三元表示，這種病症其實非常普遍，且年紀愈大愈常見，退化性膝關節炎屬傳統中醫所謂的痹證等範疇，通常是因為長期承受壓力，以致於造成膝蓋關節磨損或退化，常出現膝關節疼痛或僵硬、變形等不適症。

陳醫師指出，膝蓋是人體下肢最重要的「負重關節」，不管是站立或走路，膝蓋內軟骨通常都要承受體重的壓力，若因為關節過度活動、姿勢不良、受傷、穿著不合身鞋子、溫度或濕度環境的改變等，都會引起退化性膝關節炎的症狀，且年齡愈大愈嚴重。

陳三元醫師進一步舉例指出，像是走太遠的路或經常頻繁地上下樓梯，以致於關節過度活動，或是站太久或坐太久而缺乏膝關節的活動，或是女性穿著不合身的高跟鞋，以致於無法有效地吸收觸地時的震力，或是受傷、溫濕度改變等，都可能會誘發或加重症狀。

當病症發作後，患者膝關節常會感到疼痛、僵硬，尤其是關節活動後，但如果長時間靜止不活動也可能會導致惡化的發生。此外，早期患者膝關節變形以軟組織變形為主，若已經發展到末期，患者則以關節骨構造的破壞和變形為主。

患者的保健之道，應注意積極妥善的保養。陳三元表示，患者要保養膝關節，適當的休息、良好的運動習慣、體重過重者需減重、避免攝取高尿酸飲食等都是罹患退化性膝關節炎的病人應注意的保養方式，同時也需要配合進行復健或治療。

陳醫師指出，受犯的關節在正常的位置下應盡量放鬆，但不要過度休息，否則關節會愈來愈僵硬；練習各方向的運動有助於避免。

另外，體重過重者需減重，因為減輕體重能夠減少人體脊柱及下肢關節的負荷，可幫助避免關節惡化，飲食方面，應避免攝取高尿酸的食物，例如動物內臟、肉類、豆類食物等。

除此之外，熱療、水療等復健可提供患者止痛、消腫、軟化組織及促進血液循環的幫助，而傳統中醫針灸或傷科局部處理有助於鬆弛局部肌肉緊張，減輕疼痛的作用，同時維持關節在正常位置以免病情惡化。至於西醫手術則適用於無法進行上述保守治療時。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110201/128/2lruv.html

注意小撇步 冬天也能快樂運動

<h1>注意小撇步 冬天也能快樂運動</h1>

更新日期:2011/02/01 04:51

文／陳秋坪

最近天氣忽冷忽熱，才剛回溫，寒流就馬上報到，一踏出家門，寒風迎面而來，讓人直打哆嗦，很想馬上縮回暖呼呼的被窩，但對一些習慣運動的人來說，對抗寒冬簡直就是不可能的任務。下列建議或許可讓你勇敢地跨出家門。

●多層次穿著：最外層最好是防風又防水，最內層最好是保暖用的，但儘量避免棉質衣物，一旦你流汗，棉質衣物容易吸水，它會讓你的體溫以4倍速度往下降。相反地，聚酯衣物如市售的排汗衣Coolmax、Drylete、HyDrid，會抵擋濕氣，而且它有不同材質、重量，可讓你依照不同情境選擇穿著。

若還是覺得不夠，可再加上高領衣物，最好可以拉高到蓋住嘴巴幫助溫暖吸入空氣。另外，夾克、帽子、手套都是方便你根據溫度脫掉、戴上的外在衣物，千萬不要因為怕冷，就穿愈多愈好，因為只要你有在動，通常10分鐘，體溫就會上升。

●運動之前，大家多會做些暖身運動，天氣冷，更需要暖身，只是活動強度要較以往高，而且時間要長。

●若要出外活動，最好選在溫度較高的午後進行。

●戶外運動時，最好考慮風向，以跑步為例，剛開始跑，要逆風而行，回頭跑，則要順風而行。

●若出現發抖、疲倦、無力、暈眩、口齒不清等症狀，應該馬上休息，並接受必要的醫療照護。

●隨身攜帶高熱量、易消化的食物和飲料，以備不時之需。

●設定合理的運動量，達到預定目標後，記得做些舒緩運動。

●千萬不要因為天氣冷，就懶得喝水，只要有運動，冬天水分流失的速度就跟夏天一樣，隨時補充水分才是上上之策。

●保持規律運動，每次至少30分鐘，一週3次。

以上幾點建議，僅供大家參考，希望大家即便身處寒冬，也能享受運動的樂趣。

（作者為高雄市雙螺旋感統復健研究中心物理治療師）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110201/78/2ls9a.html

孩子肌肉張力低 可訓練強化

孩子肌肉張力低 可訓練強化

（圖2）

（圖1）

（圖4）

（圖3）

圖．文／林貝遙

臨床上，常看見接受早期療育的孩子總不能好好維持坐姿，老靠在牆壁、或趴、或躺在地墊上，家長不免擔心：「該怎麼辦？」往往仔細評估後，可知道他們是呈現「低張力」（簡稱低張）表徵，到底什麼是肌肉張力？

當肌肉被拉長或延展，會產生對抗的阻力，處在放鬆時，則有一定的張力維持姿勢，活動時，張力能讓身體做出有效動作，因此去觸摸肌肉，會有某種程度的實感。但是觸摸低張力孩子的肌肉，可發現是鬆軟的。

在孩子成長過程中，隨著動作能力提升，探索環境的經驗能促進各種感覺整合、有效組織大腦，而低張力的孩子，卻要費盡心思抵抗重力影響，以維持姿勢，在學習表現上，顯得沒有效率。

◎如何判斷孩子是否有低張力現象？

●身體過度柔軟，抱起來特別沉重。

●關節活動度很大，好像要散掉一樣。

●身體姿勢控制不好，無法維持直立，或抗重力姿勢。

●活動量比一般孩子低，寧願選擇坐姿的靜態活動。

低張力會使孩子不能穩定控制姿勢、關節活動過大、呼吸和口腔動作問題，甚至是肌肉骨骼變形，人格特質受到影響。

研究統計發現，低張力孩子的肌肉缺乏共縮能力，限制自由活動的發展，大大降低運動意願，影響體適能。

長時間處於Ｗ形坐姿，髖關節容易脫臼，軀幹肌群不對稱，造成脊柱側彎，足底肌群無力支撐、足弓韌帶鬆弛，產生扁平足。

要持續說話也較為辛苦困難，所以呼吸短淺，有雜音；嘴巴與舌頭的活動少，限制感覺區辨能力，造成口腔敏感異常；表情不多，會讓人觀感不佳；孩子耗費心力去抵抗重力影響，遠大於探索外界的好奇心，演變出消極的人格特質。

既然張力低，就要設法把張力正常化，像是誘發伸直姿勢張力，利用強化側彎旋轉動作來促進姿勢控制，練習翻正與保護平衡反應。

◎家長們可以跟孩子這樣玩：

●讓孩子「趴」在大球上，抓著他們的手向前拉，可誘發伸直姿勢張力（如圖1）。

●「坐」在大球上，往左右前後推動球，要孩子維持平衡，能強化核心肌群，提高穩定度（如圖2）。

●要孩子儘量維持姿勢不動，像石頭人一樣不被弄倒（如圖3），以及在安全無虞的狀態下，玩跌倒遊戲，以練習保護平衡反應（如圖4）。

目前醫學研究發現，低張力的孩子大多是因先天性遺傳造成，藉由提供他們適度又適量的活動練習，可減少肌肉低張力帶來的發展障礙，真正有效幫助孩子順利成長。

（作者為台北市希望兒童復健診所物理治療師）

資料來源：http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jan/31/today-health3.htm

輕鬆做年菜 健康過好年

<h1>輕鬆做年菜 健康過好年</h1>

更新日期:2011/01/30 04:11

文／董怡芳

圍爐吃年夜飯，象徵一家團圓、家運興旺，但是若想要在平安、健康又不失過節氣氛下，吃一頓年夜飯，以下是大家都應重視的。

◎年節飲食如何健康吃：

●挑鮮選瘦巧搭配，美味健康不走樣

新鮮衛生最重要，過年期間菜色多、菜量就少。現代火鍋料多含肥肉熱量高，如6個燕餃約150大卡加上2顆大貢丸約100大卡，等於一碗九分滿白飯（一碗白飯約270大卡熱量），若不節制會吃進過多油脂、膽固醇及鹽分。準備火鍋料時，要減少這類食物，多準備新鮮食品，如豬、牛、羊等肉片。

豆腐、蔬菜、蒟蒻等，吃不完還可在其他餐次食用。火鍋料中，玉米、豬血糕、冬粉及麵條，和飯同樣屬於主食類，勿過量，以免血糖失控。

●沾醬調味要適當，健康美味沒煩惱

火鍋沾醬，如：沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬等，含油、鹽分較高，最好自己用蔥、薑、蒜、辣椒、洋蔥、九層塔、香菜（芫荽）等，加上醬油、酒或醋來製作，再加一倍水稀釋，自製沾醬熱量約為沙茶醬的1/5。

●少油少酒少零嘴，美味健康無負擔

多多利用微波爐、烤箱及不沾鍋可減少用油量。需炸時：

（1）不裹蛋汁、麵糊、油炸粉、麵包屑。

（2）若裹了東西再炸，則剝除炸皮吃（比如炸年糕）。

（3）在盤子鋪上兩層餐紙吸油。

燴及糖醋用油量也不少，可避吃燴汁和糖醋汁。建議火鍋用蔬菜熬製湯底，鮮美不油膩。

慢性病友勿過量飲酒，以免疾病惡化；待客的糖果、瓜子等零食，如金莎巧克力一顆熱量比一顆柑橘或柳丁還高，可用水果代替，水果、核果類適量吃，吃過多體重、血糖易升高。

●多蔬多果高纖維，健康美味非難事

蔬菜類清新健康，多多益善。大白菜、高麗菜、花菜、長年菜、茼蒿是火鍋好搭檔。竹笙、青椒、荸薺、紅蘿蔔、白蘿蔔、冬筍、小黃瓜適合作年菜配菜。水果以新鮮當令水果最佳。

把握上述原則精挑細選年菜的食材和烹調方式，應該可讓您輕輕鬆鬆做年菜、健健康康過好年！（作者為署立桃園醫院營養科營養師）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110130/78/2lokv.html

多吃山藥、白蘿蔔 潤肺生津

<h1>多吃山藥、白蘿蔔 潤肺生津</h1>

更新日期:2011/01/30 04:11

文／李采霓

去年底開始，氣溫驟降，早晚溫度落差大，不少民眾很難適應這麼劇烈的溫度變化，紛紛掛病號。

這次氣候改變所造成的疾病，大都是先從咽乾、咽痛開始，這是因為氣候乾冷，早晚溫差大，鼻、咽喉較易乾燥缺水，若沒有適度補充水分或規律作息，容易引起鼻、咽喉發炎。

若病毒或細菌發展迅速，將引起一連串反應，包括鼻塞，開始形成痰，接著咳嗽、痰越來越多，但有些人的痰不易咳出，在支氣管和肺部內，造成發炎現象，痰黃，越不易咳出，咳嗽就越嚴重。

大多數的咳嗽症狀是因為要將咽喉、支氣管內或肺部內的分泌物（也就是所謂的痰）咳出，導致的症狀。

有些患者在凌晨3時至5時，會有咳嗽加重或咽乾不適，導致睡眠中斷。因為這個時段屬於中醫所說的「肺經」，肺循環在這個時間重新啟動再出發，形成全新的身體循環，但如果肺部狀況不佳或感冒較嚴重，這個階段就會有些症狀，導致循環不佳，睡眠中斷。

中醫認為，肺屬全身十二經絡中，位置最高的內臟。在古代，沒有時鐘計時，許多人是以日出而作，日落而息，很多農夫在天欲亮（約清晨5點）左右就起床準備出門了，所以肺的循環就好像一天真正的開始，一定要好好保養肺部。

平常肺的保養可吃些白色食物來潤肺生津，例如：山藥、白蘿蔔、牛蒡根、白花椰菜。

若有咽痛喉乾，可吃些清熱潤喉的食物或中藥，例如：枇杷（葉）、桔梗、貝母、紫蘇。

若痰多咳嗽可吃些化痰鎮咳的食物或中藥，例如：紫菀、杏仁、麥門冬。（作者為台中李采霓中醫診所院長）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110130/78/2lokx.html

返鄉開車 正確姿勢減緩疲勞

<h1>返鄉開車 正確姿勢減緩疲勞</h1>

更新日期:2011/01/28 04:11

記者余雪蘭／嘉市報導

春節假期，民眾可能因返鄉、旅遊塞車，相關研究發現，駕駛超過2小時，駕駛技能會下降，醫師建議，民眾每開車2小時，就休息15分鐘，並注意駕駛姿勢，應可緩減疲勞的發生。

天主教聖馬爾定醫院職業醫學中心主任謝宗勳表示，駕駛若長時間坐著、憋尿、聞汽車廢氣、聽噪音等，都會疲勞，危害健康及安全。因此上路前，一定要有充分的休息，並避免服用藥物，另外，調整好座椅，保持正確的姿勢，可以減緩疲勞。

正確的駕駛姿勢是要把座椅調整好，讓膝蓋與臀部同高，臀部往後坐到座椅最深處，座椅與椅背呈100至110度之間，手臂自然下垂放鬆，背部有支托。另外，事先確實做好胎壓與避震系統的保養，盡量避免走不平坦的路，必要時，減速慢行，以減少全身性震動而引發不適。

謝宗勳指出，相關研究顯示，駕駛超過2小時，駕駛技能會開始下降，超過6至8小時，便會產生疲勞效應。通常超時開車，若出現視覺模糊、反應遲鈍，或經常漏看或錯看資訊、失去方向感、 隨意變換車道，就是疲勞駕駛的警訊。

一般駕駛人感覺疲勞時，常會打開車窗、調高收音機音量，或利用嚼檳榔、喝提神飲料等物品提神。

但研究顯示，這些方式的成效都很短暫，駕駛人很快又陷入疲勞狀態。

謝宗勳建議民眾，開始出現疲勞駕駛症狀時，最好停車找個安全的地方休息，可以在車上小睡15至20分鐘，但不要超過40分鐘，以免太長時間的睡眠引起「睡眠惰性」，反而不易恢復精神；或可下車喝杯咖啡，放鬆身心後再上路。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110128/78/2lkzf.html

少吃紅肉多蔬果 肌膚水噹噹

<h1>少吃紅肉多蔬果 肌膚水噹噹</h1>

更新日期:2011/01/27 04:11

文／黃毓惠

皮膚科醫師除了教導大家塗抹適合自己的保養品，或接受醫學美容治療，保持年輕以外，也很常遇到大家詢問：「醫師，我要吃什麼，皮膚才會漂亮呢？」

坊間很多的報導似是而非，不能隨便相信，以免花大錢買一堆東西吃，又沒有實際療效。在這裡跟大家分享一些有關食物和抗老化的研究，內外夾攻，才能保持年輕美麗！

我們的肌膚會老化，除了內在基因的影響外，外來的最大傷害就是紫外線了。當紫外線照射皮膚時，會因為氧化作用產生自由基。

當自由基進一步傷害細胞內的DNA、蛋白質酵素，影響細胞功能，就會使我們的肌膚變老，甚至於產生癌化。所以抗氧化物就是抗老化的明星商品囉！

◎以下的抗氧化物就是目前有做過研究，發現有助於皮膚抗老化。

●類胡蘿蔔素：茄紅素屬於一種類胡蘿蔔素，在番茄、杏桃、木瓜、番石榴都富含這個成分。

有研究顯示，在食用茄紅素後，可以減少紫外線對皮膚的傷害，使我們在照射紫外線後，比較不會出現紅腫的發炎反應。

●類黃酮素：在一個針對35歲以上接近40歲熟女的研究發現，soy isoflavone（大豆異黃酮）可以減少眼周的細紋。

●多酚（polyphenol）：在各式蔬菜水果中都有多酚這個成分，尤其以花椰菜、甘藍菜、茄子、菠菜、蘋果、櫻桃、草莓、堅果、綠茶的含量最多。

有研究顯示，多酚可以幫助皮膚中的膠原蛋白增生，減少皮膚的老化現象。

●維他命C及E：服用維他命C及E可以減少陽光照射皮膚所產生的傷害，也就是可以減少我們皮膚受紫外線影響的老化現象喔！

另外，歐洲也有科學家探討女性和飲食的關聯性發現，食用較多蔬菜（綠色蔬菜、菠菜、蘆筍、茄子）、橄欖油、單元不飽和脂肪酸、豆類食物、水果的人，皮膚比較不會老化，食用較多全脂牛奶、紅肉、蛋糕、飲料的人，皮膚的彈性會比較差，看起來也會比較顯得老！

所以建議大家要記得少吃紅肉，多吃青菜、豆類或水果，才能保持年輕水嫩的肌膚。

（作者為台北及林口長庚醫院皮膚科及美容中心主治醫師）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110127/78/2lirs.html

飯前適量喝水 可減輕2公斤

<h1>飯前適量喝水 可減輕2公斤</h1>

更新日期:2011/01/26 09:33 李家玲

【台灣醒報記者李家玲台北報導】寒流一波波，不少民眾冷到受不了，躲在家裡大吃大喝，結果往往攝取過多的熱量，對有心血管疾病和膽固醇過高的民眾的健康更是一大傷害。醫學研究顯示，冬天除了要少吃高熱量食品外，多攝取水分，也有減低體重和保護心血管的作用。

根據美國維吉尼亞理工學院的Brenda Davy博士一項長達一年的研究顯示，在飯前喝水的確可以讓體重減輕。其中在飯前半小時喝水500CC的實驗者，比攝取同熱量但是沒喝水的實驗者，多減輕了兩公斤。

一名從事金融業女性上班族根據以上研究，在飯前半小時飲用一瓶高濃度氧氣水，並將便當裡的菜過水再吃，一開始只覺精神變得更好，上班沒那麼疲倦，沒想到一個月下來竟然減了8公斤，體脂肪也減少5％。

根據日本的研究調查顯示，喝水要提升減重效果，以高濃度氧氣水為佳。所謂的氧氣水就是在水中高壓溶入高倍數的氧氣，在喝水的同時，水中的氧氣就會被胃黏膜吸收，可提升血氧量、促進新陳代謝，此時吃東西就可達到儘快消化熱量的效果，而不容易在身體內累積脂肪。

當然，醫學研究也指出，維持良好的生活習慣才是健康的良方，不只有飯前喝水，還要注意三餐定量均衡、並且養成定時運動的好習慣，才是維持健康身體的法則。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110126/115/2lgq2.html

熱澡洗太久 恐吸入越多致癌物

<h1>熱澡洗太久 恐吸入越多致癌物</h1>

更新日期:2011/01/25 07:01

天氣冷颼颼，民眾喜歡洗熱水澡暖身，但洗越久，恐怕吸入越多致癌物「三鹵甲烷」，淋浴比泡澡吸更多，長期下來恐怕導致膀胱癌、結直腸癌等，醫師建議，洗澡最多不要超過20分鐘，水溫不高於50度，最重要就是浴室要通風，避免癌症上身。

寒冬暖身子，洗熱水澡最舒服，不過你都洗多久?你知道熱水澡洗太久，容易致癌嗎?

光是洗澡就致癌，讓人聽了就恐慌，醫師說，淋浴10分鐘比5分鐘，吸入的致癌物三鹵甲烷會多4到5倍，淋浴比泡澡吸得多，甚至燒開水、溫水游泳池都有機會吸入致癌物。

不過醫師說，一人一天洗澡最多吸入26毫克三鹵甲烷，這樣的程度不會致癌，只有每天超過100毫克，才有可能。

醫師說，因為台灣的自來水都用氯消毒，副產物就是三鹵甲烷，但9成以上水質都合乎標準，所以別太緊張，只要洗澡時間別超過20分鐘，水溫不超過50度，浴室夠通風，就能有效避免吸入致癌物。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110125/11/2leed.html

過年降血脂 中醫建議多吃海帶香菇玉米

<h1>過年降血脂 中醫建議多吃海帶香菇玉米</h1>

更新日期:2011/01/25 11:35

過年大吃大喝，容易引發高血脂症，署立嘉義醫院中醫師蔡郁玟表示，年菜中加入洋蔥、海帶、香菇、玉米、豆腐等食材，都有助於降低血脂，佐料中加入醋、檸檬、蕃茄，也有類似的功效。另外，中醫師也建議民眾，可以常捏耳朵中間及上方凹陷處，有助於身體代謝血脂。

　　高血脂會引起高血壓，嚴重時患者可能中風或心血管阻塞，過年期間民眾往往吃太好，又要熬夜守歲、打牌，四處遊玩，搞得身體疲憊，有高血脂症，也就是血中膽固醇、三酸肝油脂超過標準值的民眾，特別要注意過年期間飲食，避免中風或心血管阻塞。

?　署立嘉義醫院中醫師蔡郁玟建議民眾，年菜中要加入洋蔥、海帶、香菇、大蒜、芹菜、辣椒、黃瓜、茄子、玉米、豆腐等食材，降低血脂。白米飯加入燕麥、蕎麥一起吃，功效更好，以醋、檸檬、蕃茄調製的佐料，也有類似的功效。

　　另外，平常作息時，民眾也可以常捏耳朵中間及上方的凹陷處的穴道，有助於身體代謝血脂。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110125/1/2lelz.html

不用吃銀杏! 小睡就能長記憶

<h1>不用吃銀杏! 小睡就能長記憶</h1>

更新日期:2011/01/25 14:37

很多人都覺得，記憶力很不好，不過德國有一份最新研究發現，每天小睡個40分鐘，可以讓記憶重組、儲存在大腦裡。不管是躺著睡、趴著睡、坐著睡還是打瞌睡，你的睡姿好不好，這時候都不重要，因為你的小腦袋會趁你睡覺的時候自己變成軍隊，來個記憶重組，睡覺前你看到了什麼，這些短期記憶會先存在腦部這個小小海馬迴，接著趁你睡覺的時候，海馬迴裡的短期記憶就會跑到大腦裡存得好好的，只要小睡40分鐘，可能讓你的記憶力越睡越強，睡的品質好才能越睡越聰明，醫師建議，中午小睡一下時機點最好，如果早上睡、傍晚睡，可能不會讓你變聰明，還會越睡越糊塗。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110125/69/2lez2.html

天冷補過頭 當心會上火

<h1>天冷補過頭 當心會上火</h1>

更新日期:2011/01/24 04:11

文／陳宥任

近日在門診中，常看到許多嘴巴破、睡眠不佳、臉上不明原因長滿青春痘的患者，仔細詢問後發現，他們都有一個共通的現象：「吃補」。

因為近日天氣較寒冷，大家多少會吃一些補品如薑母鴨、羊肉爐、薑母茶、桂圓紅棗茶等食物以取暖，卻在不知不覺中服用過量，導致上火，出現前述嘴破等情形。

現代人的體質常有一個很矛盾的現象，四肢手腳容易冰冷，但是體內燥熱，容易上火，吃補容易口乾舌燥，吃太寒涼又容易手腳冰冷、肚子痛，讓人困擾。這是因為現代人少運動、熬夜、晚睡、工作壓力大，以致經絡氣血循環不佳，循環不佳就會使得體內能量分配不均勻，當氣的能量沒辦法好好分佈至四肢經絡時，就會產生手腳冰冷的問題，當能量無法有效疏散到四肢，就會累積在體內，造成上火的現象，如嘴破、便秘、睡不好等症狀。

◎要如何吃補呢？

●不要每天都吃補藥，若只是單純保養身體，一星期吃1至2次即可，因為我們必須要讓身體有時間去消化、吸收吃進去的藥物，如果太認真吃補藥，身體無法吸收，補藥反而會變成身體負擔，容易吃出問題。

●若出現咽喉痛、睡不好、青春痘變多、便秘、嘴破、牙齦腫脹等現象時，就表示有上火現象，應休息，停止吃補。

●有癌症、子宮肌瘤、糖尿病、高血壓病史的患者，應詢問合格中醫師的意見，才可吃補。

●感冒、月經期間、身體有發炎症狀時，不可以吃補藥。

（作者為台南市慶恩中醫診所院長）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110124/78/2lc4p.html

營養價值雖高 適量才健康／100克夏威夷豆 熱量近3碗飯

<h1>營養價值雖高 適量才健康／100克夏威夷豆 熱量近3碗飯</h1>

更新日期:2011/01/24 04:11

〔自由時報記者王昶閔／台北報導〕農曆春節將至，過年期間體重暴增常與暴食高熱量零嘴有關，專家建議民眾應以每天一把堅果，取代糖果、餅乾等高熱量、低營養食品，但值得注意的是，堅果類熱量每百公克高達五百到七百多大卡，其中又以夏威夷火山豆最高，一百公克差不多有近三碗白飯熱量。

衛生署國民健康局指出，堅果熱量高，但營養價值也高。當中熱量排行，以夏威夷火山豆一百公克有七百六十八大卡最高，核桃粒、松子、杏仁果、芝麻約六、七百大卡，而瓜子、花生、腰果，每百公克熱量有五、六百大卡。至於每碗白飯的熱量，則只有兩百八十大卡，堅果一口接一口，一不小心就會過量。

營養師建議以堅果取代米果、糖果

台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，堅果類中，核桃、杏仁已被證實有預防心血管疾病效果，且堅果類含高纖、不飽和脂肪酸、抗氧化劑，及國人缺乏的鐵、鈣、纖維或鋅、維生素Ｅ等微量元素，只要注意不要過量，對人體有多重好處。

國外建議成人每天應吃一湯匙堅果。金惠民表示，她隨身都會帶一些堅果類，餓時拿來墊肚子，雖然堅果熱量高，但飽足感、營養價值也高，國外有研究甚至發現，每天吃一把杏仁果者，一段時間後，體重不增反減。

吃了堅果 下一餐飲食要更清淡

金惠民建議，國人應用堅果取代米果、糕餅這類純澱粉、純油的製品。因米果、糕餅、糖果，空有熱量、缺乏營養，隨便吃就兩、三百大卡下肚。國健局指出，更好方式是，以堅果類的油脂，替換正餐中的油，亦即，吃了堅果後，飲食若能清淡，會更健康。

國健局指出，能一手掌握的花生糖、芝麻糖份量約一百公克，熱量就高達五百大卡，相當於中等身材女性一餐熱量所需。而瑞士糖、軟糖、情人糖、硬水果糖等應景糖果，一百公克就含三百五十大卡，已近一碗半白飯熱量。

金惠民表示，一般民眾不懂如何算熱量，不如天天監測體重比較實際。她建議，每天早晚各量一次，若睡前發現比早上重兩公斤以上，代表今天飲食已超量，隔天體重勢必增加，須立即開始控制飲食，去除高熱量零食，吃蔬菜水果。

金惠民觀察，對一般人來說，年假所增加的兩、三公斤，若沒有在發胖後一個月內減下來，往往「就會跟著你走」。不少人會中年發福，就是來自每年過年所胖的那兩、三公斤，年年積少成多所致。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110124/78/2lc2a.html

吃壞肚子 減輕腸胃不適有撇步

<h1>吃壞肚子 減輕腸胃不適有撇步</h1>

更新日期:2011/01/23 04:11

文／廖英藏

溼冷天氣壓境，輪狀病毒發威，使得罹患上吐、下瀉、發燒的病人擠滿了門診，不少是一家3代輪番來報到。

年關將屆，不但尾牙聚餐增加，春節期間大吃大喝更是在所難免，幾個撇步先學起來，可減輕腸胃不適。

腸胃炎的症狀不外乎：腹部不適、脹氣、噁心、嘔吐、腹瀉、發燒等，不管原因如何，飲食控制其實是遠比吃藥重要。

在初期嘔吐時，最好禁食一餐，或6到8小時，接著可開始嘗試清淡的流質食物，像白稀飯、麥片，或烤土司、白飯、蘇打餅干，盡量以碳水化合物（穀類、澱粉）為主。

不要吃蛋白質食物，像魚、肉、豆、蛋、奶等，更不要油膩、高脂肪的食物，也要避免辛辣刺激的食物，像咖啡、辣椒、咖哩、酒、冰的、酸的，同時要多補充水份，溫開水或運動飲料都行。若患者為小嬰兒，家長可以把原先的牛奶稀釋（半奶），或改無乳醣配方奶粉，並給予電解質液，因為上吐、下瀉、發燒最怕的就是脫水。

這樣做，病情應在3、5天內可以改善。值得一提的是，美國醫師經常建議腹瀉病人採取「BART餐」，也就是只吃香蕉、蘋果、米飯、土司（烤過），在胃腸不好時的確很管用，大家不妨試試。（作者為台北市中崙聯合診所兒科、家庭醫學科主治醫師）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110123/78/2lam8.html

健康8原則 大口啖年菜零負擔

<h1>健康8原則 大口啖年菜零負擔</h1>

更新日期:2011/01/23 04:11

〔自由時報記者謝鳳秋／潭子報導〕過年親朋好友相聚一堂，大魚大肉免不了影響身體健康。台中慈濟醫院營養師沈蕙蘭建議民眾過年期間飲食，和平日相去不遠，要堅持「三低一高」原則，少鹽、少油、少糖、高纖，最好能維持運動習慣。

沈蕙蘭也整理出八項春節飲食健康原則，讓民眾作為在春節健康自我把關標準：

每餐七分飽就好

一、年菜份量應適量，避免吃太多。年菜以肉食豐盛著稱，多半是雞鴨魚肉，應注意每餐總量不要超過女生的手掌大小，要試著吃七分飽就好。

二、增加瘦肉或黃豆製品，減少肥肉、豬腳、皮、內臟或卵黃等食品，可將部份肉類及海鮮換成豆類、蒟蒻類材料，增加纖維，又能避免過度攝取油脂、膽固醇。

三、一樣要天天五蔬果，每天三碗青菜加兩個拳頭大小的水果，最好種類不一樣。作菜可利用雙色花椰、芥藍、三色甜椒等為盤飾，使年菜顏色鮮豔豐富，又有蔬果；肉類料理可加入豌豆苗、高麗菜，紅蘿蔔、長年菜，減少油膩感。

四、烹調方式要注意，不要每道菜都是油煎、油炸、熱油快炒或油酥爆香，有些用清蒸、水煮、涼拌、烤、滷、清燉。可利用藥膳食材或如枸杞、紅棗、腰果，或是香草類，如香菇、香菜、九層塔、茴香等增添風味。

五、避免吃太鹹、太辣，減少食用醃漬加工品，如香腸、臘肉等，原味清爽更能品嚐食材的美好。

果汁點心要適量

六、果汁等高糖飲料應敬謝不敏，多喝水、茶或花草茶。

七、飲酒適量，避免痛風等疾病急性發作。

八、高熱量點心要適量，冬瓜糖、糖果、開心果或瓜子、腰果或肉乾、魷魚絲等，放適當份量在桌上，吃完就不要再吃，以免吃下過多熱量，建議也可放些蒟蒻乾、海苔等熱量較低零食。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110123/78/2lamu.html

中醫調理＋運動紓壓 偏頭痛不再來

<h1>中醫調理＋運動紓壓 偏頭痛不再來</h1>

更新日期:2011/01/22 04:11

文／楊喜媚

37歲的蕭小姐抱怨，長期以來她一直有偏頭痛的現象，尤其是月經快來時，頭痛到快要裂開了，常影響到工作，讓她對小孩的吵鬧也失去耐性，她常服用止痛藥來緩解頭痛，但是一再復發，希望能藉由中藥調理體質，根本治療。

其實偏頭痛是一種常見的神經系統疾病，尤其女性居多，大約是男性的3倍。 原因常與女性先天體質、體內荷爾蒙的變化，以及家庭社會雙重壓力的因素有關， 部分女性在月經快來或剛來時偏頭痛會有加重的現象。嚴重者甚至影響女性身體健康和工作學習。

此病發生的原因是頭部太陽穴附近的動脈突然變狹窄，然後又再度擴張，導致血流量增加所引起。症狀常是單側頭部抽痛，可能伴有身體一側的麻木感、刺痛，甚至是畏光、噁心、嘔吐。

偏頭痛常發生在生活緊張壓力大、飲食燥熱、睡眠不足、缺乏運動的女性。

就中醫的觀點來說，頭部是諸陽之會，由於月經前，血液下行充盈在骨盆腔，導致上行到頭部的陰血不足，加上患者因為壓力、飲食，造成肝火上炎，上沖頭面。

中醫講究「陰平陽秘」，就是陰陽的平衡，經前頭部陰血不足，氣火有餘，當然就會有頭部脹痛欲裂的現象。可用中藥裡的柴胡、黃芩、牡丹皮、梔子清肝瀉火；當歸、白芍補養陰血，達到根本治療，服藥的時機在月經結束後開始，最為適合。

容易偏頭痛的女性平日應規律睡眠，適量運動，舒緩緊繃的壓力，練習減壓的技巧，如柔軟體操、瑜伽、腹式呼吸、聆聽輕柔的音樂等，都有助穩定自律神經，減緩焦慮。

當開始頭痛時，先停止手邊的事，運用放鬆技巧，若強迫繼續工作，只會使情況惡化而已。

飲食方面，建議清淡食物，避免酒精、醃製肉品、起士，因為當中的酪胺酸（一種蛋白質）會造成血管痙攣，不宜喝太多咖啡，也避免服用避孕藥，因為會增加偏頭痛婦女發生中風的風險。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110122/78/2l93c.html

《冷筋骨刺痛痠麻》寒流來 筋骨痠痛…折磨啊

<h1>《冷筋骨刺痛痠麻》寒流來 筋骨痠痛…折磨啊</h1>

更新日期:2011/01/21 00:07 【記者王柏楊／台北報導】

冬天寒流造成的低溫，常使人產生筋骨痠麻痛等不適的現象，對於患有慢性病或行動不方便的病患，更是一種折磨。

雙和醫院神經內科鍾楨智醫師指出，筋骨痛是現代人流行的通病，不分四季皆常發生。引起的原因，不外乎是因長期姿勢不良、身體被外力傷害或有內分泌及新陳代謝失調疾病。使韌帶與骨頭受到不當壓力刺激，進而產生筋骨上的疼痛感。而一般性肢筋骨痛常是因短暫的運動傷害或長期維持單一姿勢及過度使用身體某部位，造成肌肉過度疲勞，引發局部組織緊張，而傷害到神經與壓迫筋骨組織而引起。

鍾楨智醫師表示，部分因筋骨痛而前來就診的病患在就診前，都會先找坊間的推拿館按摩處理，再自行去藥房買酸痛藥布與藥膏敷貼，或服用止痛與消炎藥。但是效果都不甚理想，甚至造成症狀加劇，苦不堪言。

鍾醫師建議，如有感到筋骨疼痛之症狀時，可先進行熱敷處理，以讓血液循環順暢及肌肉放鬆，能稍加舒緩不適感。並作適當的休息，避免粗重、繁重的工作或激烈運動，但也勿長時間不活動。但若筋骨痛合併出現其它感覺異的狀況，如手腳無法抬舉、半身偏麻、軀幹活動不敏銳等，則需立即就醫診治，可能是中風的前兆。

鍾楨智表示，冬季的筋骨疼痛較常發生在老年人及行動不便者身上，或是因患有糖尿病而引起神經病變之病患。不過，只要平時做好保暖措施與適當的活動，並定期作健康檢查，皆能獲得一定程度之治療效果。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110121/128/2l6g3.html

《冷筋骨刺痛痠麻_中醫觀點》天冷 經絡收縮變窄易致筋骨刺痛痠麻

<h1>《冷筋骨刺痛痠麻_中醫觀點》天冷 經絡收縮變窄易致筋骨刺痛痠麻</h1>

更新日期:2011/01/21 00:07 【記者李叔霖／台北報導】

最近天氣寒冷，有些人產生筋骨刺痛、痠麻等症狀。對此，台北縣中醫師公會理事翁瑞文醫師表示，中醫有所謂「不通則痛，通則不痛」的說法，加上寒主痛，寒主收引，所以疼痛者表示受寒，當氣候變冷時，人體筋脈收縮，經絡通道變窄，以致於循環不良，當氣血、經絡循環不良時，氣滯則血瘀，最後就引起疼痛。

翁醫師指出，氣虛則麻，血虛則氣滯，剛開始先是引起痠痛，且經絡阻塞不通，然後漸漸會感覺到麻木，連帶的活動也跟著不順利，行動也出現不方便的情形。傳統中醫認為，很多重大疾病為寒所造成，例如氣喘、胃潰瘍、中風、心肌梗塞等疾病，這些病症常常在最冷的時候發生。

天氣冷會引起筋骨刺痛、痠麻，但還有兩種常見的類似情形也應注意，一種是長期生病所引起。中醫認為，久病必有瘀，且痛處有固定點，治宜舒筋活絡，活血化瘀，適合用身痛逐瘀湯、疏經活血湯、桃紅四物湯、蠲痺湯等方劑來加以調理身體，並視患者病情酌加桃紅、紅花、乳香、沒藥、延胡索、丹參、薑黃、一條根、續斷等中藥材。

翁瑞文醫師進一步指出，另一種是肝腎或氣血不足所引起。中醫認為，肝主筋，腎主骨，像這類型患者適合用獨活寄生湯、人參養榮湯、八珍湯等方劑，並視患者病情酌加桑枝、桂枝、薑黃、牛膝、木瓜、續斷等中藥材。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110121/128/2l6er.html

《冷筋骨刺痛痠麻》保暖很重要 氣溫轉暖須就醫找根源

<h1>《冷筋骨刺痛痠麻》保暖很重要 氣溫轉暖須就醫找根源</h1>

更新日期:2011/01/21 00:07 【記者鍾佩芳／台北報導】

天氣冷的時候會使血液循環變不好，造成肌肉收縮，而發生筋骨刺痛痠麻的情形。台灣疼痛醫學會理事長、汐止國泰醫院院長簡志誠表示，在冬天，保暖很重要。

天冷，造成血液循環不好，乳酸（無氧代謝時的產物）無法排出，使血液循環不好的地方其周遭的組織出現化學性灼傷，只會使患者更痛且更不舒服。

身體局部接觸到冷空氣，會使肌肉痙攣，造成局部疼痛，阻擋局部血液的循環。

且天冷本身也會使交感神經興奮，造成血管收縮，只要身體任何一個地方吹到風，就會造成全身性的肌肉痠痛。

通常以肌源性與天氣有關，像是骨源性或神經性的則與天氣較無相關。但，像是關節疼痛等，多少都有肌肉問題。

若有筋骨刺痛痠麻情形，建議保暖要做好，並適當的休息。待天氣轉暖，仍需就醫找出疼痛根源，並進一步治療才行。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110121/128/2l6g4.html

凍傷千萬別泡熱水 避免二度傷害

<h1>凍傷千萬別泡熱水 避免二度傷害</h1>

更新日期:2011/01/21 00:07 【新竹訊】

行政院衛生署新竹醫院外科醫師趙明昨（20）日表示，最近一波波寒流來襲，民眾要注意手腳保暖，避免凍傷。他說，過去門診幾乎沒遇到過的凍傷，最近就遇到兩例。

趙明表示，台灣地處亞熱帶，一年四季嚴寒的時間很短，但近年似乎變得冬天比較冷、比較長，溼度也較高，過去門診幾乎沒遇到過的凍傷，最近就遇到兩例。

趙明說，其中一例是1名中年婦女，就診時右手食指和中指末梢蒼白無血色，指尖有壞死現象，無抽菸史，無血管阻塞跡象，判斷應是天氣寒冷，騎機車戶外活動時未注意手部保暖所致。

他說，另一例是1名學生，假日參加烤肉活動後，回家發現手指蒼白無血色，心想為了恢復血色，於是泡很燙的熱水，幾天後雙手腫脹又痛又癢，研判也是凍傷所造成。

趙明表示，預防勝於治療，若凍傷已造成，吃藥止痛止癢只是症狀治療，需要時間慢慢復原。他建議民眾，室外溫度低於攝氏13度時就要注意四肢及身體末梢保暖，穿戴手套，穿襪子。

他並說，萬一真的凍傷，千萬不可泡熱水，以免造成二度傷害，應該用接近體溫的溫度使患部回溫，且回溫動作必須持續進行，直到患部組織變柔軟，才是正確方法。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110121/128/2l6g8.html

高血壓患者 也可以吃得好

<h1>高血壓患者 也可以吃得好</h1>

更新日期:2011/01/19 09:35

「高血壓患者 也可以吃得好」(彭群弼報導)

每年冬季都是心血管疾病好發的季節，去年底到今年初，寒流、冷氣團一波接著一波，因為天氣劇烈變化所帶來的負面效應也逐漸浮現。各大醫療院所開始出現比往年冬天還要多的病患，特別是對天氣比較敏感的病患，中華民國血脂及動脈硬化學會理事長，目前擔任振興醫院心臟內科主任的殷偉賢醫師，談到了他在臨床上的觀察。根據每年在最冷的時節與最熱時節相比，增加一倍是有的，最近時常一個晚上做兩三個緊急心導管，這是確實有的。

學會秘書長，同時也是台大內科教授吳造中醫師則是說明天氣影響對於今年病患出現的明顯轉變所有的急診病患都增加，冬天常見的四大疾病：中風，心肌梗塞，胃出血還有氣喘。今年所有急診病患都增加。每個醫院，所有的，所謂的冠狀動脈介入治療都增加，甚至有倍數，三倍數的成長，甚至一個禮拜，甚至一天可以做到五個。看到這樣的狀況多，急救也特別多，民眾在門診倒下來。以往在清晨才會發生的狀況，今年特別奇怪，好像整天都有可能，需要緊急呼叫急救的狀況也增加。可能是冬天特別冷，所以民眾要特別注意保暖。

面對冬天心血管病患急症的現象增加，也意味著醫療資源被大量耗用。多少也跟國人東天喜歡吃火鍋，原本罹患高血壓症狀的民眾，心血管負荷就比較大，大量食用高熱量，高鹽分或糖份的飲食之後，風險當然也就增加。

然而，事後的醫療處置，其實遠不及事前的預防。吳造中醫師說，我們花了很多資源都是治療，預防勝於治療，大家都不反對，高糖，高血脂，高膽固醇，是造成高血壓的風險，所以要從生活改起。

透過藥物控制、減重、飲食及運動，藉此控制血壓，減少風險，四者缺一不可。吳造中醫師指出，過去鼓勵民眾透過飲食降低風險，遭遇最大的困難就是很難持久，他以一位病患為例，雖然很有決心的完成減肥、降低血壓之後，每天只能吃水煮青菜的日子，很難長期維持，最終仍然難逃身材又走樣的困境。

因此，殷偉賢指出，最新的高血壓衛教做法，是從觀念開始改變，原本就是居於輔助角色的「飲食」，應該擺脫過去負面的印象，不但要吃得好，而且很好吃。

吳造中秘書長進一步指出，這一套美國所發展的DASH飲食療法，就是要顛覆過去的觀念。有時候病人吃三個月他就不想吃了，因為很難吃嘛。少油，少鹽，少糖，膽固醇，就是教你不要吃雞皮、鴨皮，豬皮、內臟、腦袋、海產，以前都是負面表列。拿不出一套辦法，究竟要吃什麼。得舒飲食療法就是從比較正面方法來解釋，應該要「加什麼」。

食物的遊戲，從減法變成加法，其中的關鍵，就是使用可以保存美味，但不會增加負擔的天然食材鹽就是利用其他的風味，去保持他的口感，你就不需要那些調味料，自然就少鹽了。少油是要增加不飽和脂肪酸，以及適當增加飽和脂肪酸，可以放蝦子，蚌殼，適量就好，蝦頭去掉，內臟去掉，可以減少負擔。少糖則是可以利用水果的天然味道調和。

振興醫院營養治療科組長余璧如指出，要做到減少調味料使用，但又能保留食物的美味口感，需要的方法其實並不困難。並不是它的烹調的方式，而是食物的搭配，透過食材本身的風味，來達到調味的效果，就可以減少調味醬料的使用。例如用蕃茄、蔬菜，菇類，去增加鮮味，用蕃茄的酸味增加風味，用蛤蠣也可以增加風味。把纖維質提高，降低調味料。

殷偉賢理事長指出，鹽分高，糖份高的飲食，是造成血糖、血壓及血脂難以控制的主要原因，但受限於飲食環境因素，特別是冬天講究食補，民眾會不自主吃進不健康的東西

。因此正確的觀念，應該是去搭配組合出好吃，又容易，簡單可行的飲食組合。以火鍋為例，用牛蕃茄搭配蔬菜湯當作湯底，放進大量蔬菜，適量的海鮮，再來一晚用黑芝麻攪拌的喬麥乾麵，就是一道口感與健康兼具的美食。方法對，就可以讓冬天的飲食，不會造成負擔。吃得舒服，效果也好。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110119/1/2l2rc.html

飯後眼皮重、呼吸困難、想如廁 胃食道逆流前兆

<h1>飯後眼皮重、呼吸困難、想如廁　胃食道逆流前兆</h1>

更新日期:2011/01/18 16:14 王雪華／台北報導

一吃完飯就眼皮沈重想打瞌睡？一下飯桌就覺得胸悶、呼吸困難？肚子飽飽就想跑廁所？當心，這些都是中醫師眼中「胃食道逆流」前兆的三大警訊。不想飽受「火燒心」、「溢赤酸」的痛苦滋味，趕快改正你的飲食習慣吧。

導致一個人發生呼吸困難的症狀有很多原因，除了一般人熟知的心肺功能出問題外，中醫師李深浦指出，其他部位，包括肝腎、腸胃都可能有關，尤其是胃食道逆流的問題，腸胃扮演的角色更形重要。他解釋，當一個人吃太飽時，為了增強消化能力，血液會集中在胃部，造成心臟或腦部血液量不足，所以有人吃飽飯會頭暈、想睡，有的人吃飽飯會胸悶、吸吸困難，都是因為吃太飽，腦部、心臟跟肺部血氣不足，因胃腸因素而造成的呼吸不順暢。

胃口大開吃過頭、吃太飽是現代人常犯的通病，特別是人過了四十歲以後，腸胃就鬆了，往往吃不知道飽，一吃就容易吃過量，年輕時消化能力強倒無所謂，可是人一到中年，消化能力變弱、變慢，過量的食物全都堆積在胃裡，身體分泌的胃酸有時就會逆流食道。胃酸一旦逆流，會灼傷鹼性的食道，引發俗稱「火燒心」的胃食道逆流，不舒服的症狀加劇，有時候甚至會逆流到氣管，痛苦更加倍。

胃酸逆流到氣管不但痛苦，而且十分危險，李深浦強調，因為氣管在中醫被稱為「嬌臟」，是名符其實嬌嫩無比的器官，非常乾淨，不能容許任何外來東西入侵，連一滴水都不行，試想連嗆到水都十分難受了，何況是高腐蝕性的胃酸。

胃酸分泌過多，吃胃乳、胃藥中和一下不就好了？一般人利用制酸劑來消除吃飽飯就胃脹、胸悶的作法，其實是十分危險的舉動。李深浦說，光靠吃制酸劑中和胃酸，卻不改變飲食習慣、減少食量，症狀只會依舊，而且降低了胃部本身的酸性殺菌環境，一旦有黴菌、病毒入侵，在腸道裡大量繁殖，容易導致體質變壞，引發後續包括皮膚過敏、感染等問題，得不償失。

想要徹底擺脫這些惱人的毛病，中醫講究的是腸胃的氣一定要順，如果吃下去的食物在腸胃停滯太久，營養、熱量要吸收、輸送到肝臟或全身，速度會變慢，一旦代謝變慢，心肺就得不到充足的熱量跟血液，能源不足，反之，腸胃氣血順，問題自然迎刃而解。

吃飽就呼吸困難者，李深浦建議，最好少吃甜膩、冰涼的食物，乳酪類以及傳統醃漬物、醬菜也不要吃，尤其是食量一定要嚴格控制，不要吃到自己感覺飽了才停筷，一定要懂得預留一點空間，讓胃酸分泌不溢出，吃飽飯後適時走路運動十五至二十分鐘，都有助改善症狀。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,61&id=12763

治療缺鐵性貧血須以身體總存量為指標

<h1>治療缺鐵性貧血須以身體總存量為指標</h1>

更新日期:2011/01/17 00:07 【記者萬博超、蘇湘雲／台北報導】

一旦經血量過多、消化道出血或近端小腸吸收不良，罹患缺鐵性貧血風險增加。北市聯醫陽明院區血液腫瘤科醫師黃俊登指出，人體本來不易出現明顯缺鐵，但失血過多或吸收不佳便增加風險，其中育齡女性缺鐵原因多為月經異常，男性則常見消化道出血及腫瘤。

黃俊登醫師指出，健康民眾全身鐵含量約在3~4g左右，每日會因腸道上皮脫落使1~2mg鐵質流失，但近端小腸會吸收相等量的二價鐵來補充。另由於人體內年老紅血球遭網狀內皮系統破壞所釋放出的鐵，幾乎全可再被回收利用，同時人體並無主動排鐵的機轉，明顯鐵質缺乏並不容易。

但生育年齡婦女因月事會流失較多的鐵，且若同時合併經血量過多、鐵質補充不足、或近端小腸吸收不良等因素，長期下來便很有可能導致缺鐵性貧血。

家醫科醫師康宏銘表示，治療缺鐵性貧血光看血紅素是不夠的，還要看全身鐵的總存量，身體鐵存量足夠，才算真正解決問題。人體，不只有紅血球含有鐵，像骨髓、肝臟等也都存有鐵元素，只要出現缺鐵性貧血，往往代表全身鐵存量不足，若只倚靠血紅素作為治療指標，經治療後，短時間內血紅素可能上升，但全身鐵存量還是不足，根本問題沒有解決，等治療結束，說不定血紅素又落下來，因此治療缺鐵性貧血需要耐心，大都需治療4─6個月才能讓鐵存量達到健康標準。

康宏銘指出，攝取過多鈣片或茶喝太多，都會影響鐵質吸收，缺鐵性貧血一旦合併體重下降、糞便有潛血反應、腹痛、食慾變差等症狀，或家族有大腸直腸癌病史，就要懷疑腸胃道可能長有腫瘤，除腫瘤外也可能是腸胃道出血導致，最好進一步接受腸胃鏡檢查，以找出缺鐵性貧血真正病因。

貧血是指男性血紅素小於13g/dL，女性小於12g/dL。由於二價鐵是構成血紅素主要成分之ㄧ，所以缺鐵到一定程度後，便產生缺鐵性貧血。

針對老年人及男性的缺鐵性貧血，醫師指出，原因除了常見的潰瘍出血外，要小心是否有腸胃道惡性腫瘤的可能。臨床上，醫師必須詳問病史、貧血症狀、用藥紀錄、開刀紀錄、排便情形等，搭配精準的理學檢查及實驗室檢驗，方能診斷出缺鐵性貧血之真正原因，而非只是單純的補充鐵劑。

黃俊登表示，貧血的成因不少且症狀嚴重度亦不一致，從輕微的容易疲倦、頭暈、頭痛、心悸、運動耐受性差，到嗜睡、呼吸困難甚至休克等危急情形都有。

醫師進一步提醒，別以為自服鐵劑便可治療所有貧血，建議由血液科醫師確診貧血病因，給予正確治療。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110117/128/2kxkh.html

預防高血壓 抗老化首部曲

<h1>預防高血壓 抗老化首部曲</h1>

更新日期:2011/01/16 04:11

文／鄭康祥

抗老化是目前很火紅的議題，現代人不只要健康，還要青春永駐、防止提早老化，讓自己看起來比實際年齡小，才不會被人說「操勞」（台語，衰老的意思）！

其實抗老化有很多種方法，評估自己老化程度的指標也有很多，今天要說一個很簡單的指標：「你的血壓多高？」

正常成人的血壓應保持小於120/80 mmHg（前面是收縮壓，後面是舒張壓），任何一個數值超過標準值就不算正常，而且測量血壓時，應兩手都量，並以較高的那隻手為準。

人的血壓會隨年紀的增長而上升！

小嬰兒的血壓（收縮壓）70至80 mmHg是很正常的，但一個大學生收縮壓70至80 mmHg可就是低血壓了，正常的收縮壓應為90至120 mmHg，老年人的血壓往往就更高了。

有一種常見的狀況叫「單獨性收縮性高血壓」。他們常是50歲以上的中老年人，收縮壓高於140 mmHg，舒張壓是正常的（低於80 mmHg），這樣的高血壓病人其實也應透過治療來降低收縮壓數值。

血壓隨著人的老化而上升，如同皺紋隨年紀而增加，現代人卻常只注意到外在，而忘了內在，要抗老不能只是預防皺紋，一定是要做到全面抗老。

維持正常的血壓，就表示血管還像年輕人一樣有彈性，如同熟女們總是希望自己的皮膚像嬰兒般粉嫩而有彈性是一樣的道理。因此若能預防高血壓，就某種程度而言，已經做到抗老化的第一步了！

高血壓會怎樣？為什麼怕高血壓上身呢？

醫學研究發現，長期的高血壓會造成人體內許多器官的病變，如大血管的病變（動脈粥狀硬化、主動脈剝離）、心臟病（肺水腫、心肌梗塞）、腦病變（腦溢血、中風）、腎臟病（血尿、腎衰竭）、視網膜出血等問題，若不想有這些疾病，一定要關心自己有沒有高血壓。

在台灣，有越來越多樣化的治療高血壓選擇。但在使用各式各樣先進的藥物之前，先把基本功練起來，這些也是抗老化的必要條件：

●戒菸。

●肥胖的病人先減重。

●少量飲酒。

●注意營養（包含礦物質與維生素的攝取，即多吃蔬果）。

●少鹽。

●多運動。

若能做到這些基本功將可省錢又健康，人也會變得更年輕喔！

（作者為板橋市雙十聯合診所主治醫師）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110116/78/2kwfh.html

藍莓富含花青素 多吃防高血壓

<h1>藍莓富含花青素 多吃防高血壓</h1>

更新日期:2011/01/16 21:09

（中央社台北16日電）英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。

新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。

這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。

研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。

參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。

卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。

卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110116/5/2kxd4.html

3法則 助腦細胞生長

<h1>3法則 助腦細胞生長</h1>

更新日期:2011/01/14 04:21

文／陳秋坪

隨著年紀增長，就覺得自己的腦袋瓜子似愈來愈不管用，忘記朋友的名字、電話號碼，甚至回家的路。一旦邁入這種地步，好像就跟阿茲海默症或失智症畫上等號，為了避免自己陷入這種困境，科學家特別提出幾個強化方法。

一般來說，神經科學未發達時，大家都認為，腦細胞若凋零死亡，就再也無法長出新細胞，但日新月異的腦造影技術已經推翻這個假設。

服務於美國沙克研究所的神經生物學家凱吉認為，大腦神經細胞就像皮膚、毛髮一樣有所謂的生命週期，除了衰退、敗亡，也會新生。

若要幫助腦細胞生生不息，第一法則便是規律的運動，一個禮拜3次，每次30到60分鐘，就算是輕鬆地走路，只要持之以恆，一樣可以收到成效。

第二法則就是保持心情愉快，美國奧蘭多阿茲海默資源中心的研究人員在2008年針對50至60歲罹患失智症的病人，做了一份社交活動與記憶能力的相關研究，結果發現，愈是積極參與各種社交活動的人，單字記憶表現就愈搶眼，因此足不出戶絕對是殺死腦細胞的罪魁禍首。

第三法則即為心智遊戲如填字、猜謎、數獨等，聽起來似乎很有幫助，問題是，如果每天千篇一律，這些遊戲就像牛的反芻，毫無新意。

有鑑於此，佛羅里達阿茲海默學會的恩格爾特指出，唯有不斷接受新的挑戰，例如學習新的樂器、外國語文，或培養藝術才能等，都可以促進大腦細胞的活力成長。

其實，不管是何種法則，為了自己好，多動腦、多動身體就是不二法門。（作者為高雄市雙螺旋感統復健研究中心物理療師）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110114/78/2kspt.html

維骨力多吃無益 卡骨不會更軟Q

<h1>維骨力多吃無益　卡骨不會更軟Q</h1>

更新日期:2011/01/13 06:19 張嘉純

　　據統計，國人一年花費在保健食品上的金額高達700億元，其中以葡萄糖胺為主要成份的「維骨力」，名列國人前五大最常購買的保健食品之一，也是出國必買的伴手禮之一。不過，消基會指出，它的功能在於舒緩「退化性關節發炎」所造成的疼痛感，長期服用維骨力是不可能會讓「卡骨更軟Q」的。

　　由於老年人口比例逐漸上升，加上國人普遍存有「吃補」的觀念，進而帶動維骨力保健食品的熱銷，民眾甚至把吃維骨力當成是保養關節的一種方式。消基會12日指出，根據新英格蘭醫學雜誌研究，維骨力已被證明對關節保養不具療效，所以民眾不需要再花大錢，將維骨力當作補藥來吃。

　　維骨力含有glucosamine成份，也就是所謂的「固樂沙敏」，中文學名則是葡萄糖胺。過去只有一家義大利的藥廠，取得獨家生產關節保健食品的專利，並將其命名為「維骨力」；而當專利權有效期過後，各大藥廠則投入葡萄糖胺的商品製造，其後民眾就常把葡萄糖胺的商品，像是葡萄糖胺液、固樂沙敏等，通稱為「維骨力」。

　　維骨力在每個國家的定位不盡相同，像是美國就把維骨力當作食品販售，所以瓶裝上會出現「沒有經過食品藥物管理局的審查，也不能用來預防治療任何疾病」字樣；在歐洲及日本則是當作有療效的藥物使用；而台灣及義大利採相同的許可證，含「鹽酸鹽」的葡萄糖胺歸屬在食品類項下；「硫酸鹽」的葡萄糖胺是當作藥品管理，且有健保給付。

　　中和雙和醫院復健科醫師劉燦宏表示，一般民眾對維骨力存在可以促進軟骨增生、預防骨質疏鬆、保護膝蓋的迷思，但它絕對沒有這個功效；反倒是當腳或關節部份出現酸酸、脹脹、痛痛、有一點點不舒服等較輕微發炎的情況時，可用以舒緩發炎所導致的疼痛，也就是說吃到症狀改善了，就不需要再吃，且也沒有必要為預防下次的疼痛而長期服用。

　　劉燦宏並指出，健保對急性期患者可給付三個月的葡萄糖胺使用量，年輕人一般來說都有自我修復的能力，所以對年齡超過5、60歲的患者比較有效。如果發炎很厲害時，就必須改採非類固醇的止痛藥或一般的消炎藥來治療。

　　維骨力是透過腎臟代謝，但並不會造成傷害，也沒有其他副作用，不過市售的維骨力商品，若添加鈉成份，有高血壓的患者就不能使用；而含鉀的維骨力，有心臟病的人就不能服用。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110113/52/2kqnz.html

喜歡穿高跟鞋的人 不要忽視自己的第二心臟

<h1>喜歡穿高跟鞋的人 不要忽視自己的第二心臟</h1>

更新日期:2011/01/13 02:45 中時電子報 范瓊之

中國時報【中時電子報 范瓊之】

喜歡穿高跟鞋或硬底鞋的族群，千萬要小心！由於腳趾受到高跟鞋長時間的擠壓，影響到腳部的血液循環，以及腦部血液循環不暢。如硬底鞋的鞋墊較薄或是設計不良，會導致腳底疼痛的發生，並通過人體神經的傳導，會使人產生焦躁不安的情緒，嚴重者會出現莫明其妙的悲傷、抑鬱情緒，從而導致食慾減退或拒食。所以，雙腳是會大大影響到人體的血液循環，在醫學界更有“第二心臟”之稱。

俗話說：「樹枯根先竭，人老腳先衰。」，雙腳對人體的重要性，卻是經常被人所忽略的。日前，日本醫學界有一份報告指出，人體的健康與穿鞋有相關，建議別讓孩子穿太小或太緊的鞋，不但會有礙於血液循環和新陳代謝，也會影響食慾，而出現厭食或挑食可能，並從而影響生長和發育。

所以消費者在購買鞋子時，盡量挑選軟硬適中，可吸收反饋力的鞋款，如沒適合的鞋款，也可從專門研究足部問題的「鞋墊專賣店」中，了解挑選適合自己的鞋墊。像是鞋子尺寸較大，或鞋底較硬走起路來有不適感時，可以選擇具透氣、舒適及防滑功能的鞋墊。

走路姿勢不正確，或是有跖骨痛、扁平足等問題的族群，可選用彈性及支撐性較好的乳膠發泡鞋墊，墊在腳弓及前腳掌下，使腳部的壓力後移，緩衝前腳掌壓力，減輕局部疼痛。患有扁平足的人，也可在醫生的指導下，選用特製的扁平足鞋墊。而常穿高跟鞋的女性，也可墊上一片密合足弓部位的專用鞋墊，以降低或避免痠痛的產生。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110113/4/2kq5b.html

假日症候群已顯現 醫：放下問題 才能快樂

<h1>假日症候群已顯現 醫：放下問題 才能快樂</h1>

更新日期:2011/01/12 12:05

春節快到了，因為出現節前「假日症候群」，導致身心不適而求診的民眾有增多的趨勢，精神科醫師提醒民眾，越接近年關，更要隨時注意自我心情的調適，學習把問題放下，重新出發迎接來年，才能夠與家人快樂團圓。(張南雄報導)

衛生署台東醫院精神科徐志堯醫師指出，以往有許多人在春節假期結束後，出現緊張、焦慮、困倦及注意力無法集中等「假日症候群」症狀；但其實在春節假期即將到來之前，也有民眾因為經濟壓力，或是擔心回家後是否能和家人愉快的相處，引發身、心不適症狀。徐志堯醫師表示，節前的「假日症候群」症狀；有的人是反應在腸胃或心臟不適，但也有民眾是顯現在情緒、睡眠及飲食上，出現情緒低落，睡眠不佳和食慾不振，徐志堯醫師說，家家有本難唸的經，面對節前的「假日症候群」，只能建議民眾，既然是春節要返鄉過節和家人團圓，民眾就該學習如何面對問題，處理問題，放下問題，不要再把過往的恩怨，或不愉快的事情帶到家裡面，以免破壞了喜慶團圓的和樂氣氛。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110112/1/2konw.html

破除迷思 消基會：葡萄糖胺沒有療效

<h1>破除迷思 消基會：葡萄糖胺沒有療效</h1>

更新日期:2011/01/12 18:05

消基會今天召開記者會，公佈美國最新的一份研究指出，台灣人喜歡吃的「維骨力」，被證明沒有療效，也不會幫助關節重新增加軟骨。消基會指出，葡萄糖胺類的產品，對於高齡的關節炎患者，在罹病初期的輕微發炎，有減輕疼痛的效果，吃了之後比較沒有副作用。但如果比較嚴重，效果就不大了。消基會特別提醒消費者，嚴重的退化性關節炎，吃葡萄糖胺類的產品，沒有效果。沒有疼痛時，就不需要吃。（彭群弼報導）

消基會引述美國《新英格蘭醫學雜誌》的一篇研究報告指出，台灣民眾常常使用的「維骨力」（glucosamine），已經被證明沒有療效（Clegg Do, et al. N Engl J Med 2006; 354: 795-808），這一類葡萄糖胺類的產品，無法有效消除膝蓋的疼痛，但報告中也提到，有一些分析顯示，葡萄糖胺對於中度到更高度的疼痛或許有效。

要破解民眾對於這一類食品或藥品的迷思，消基會特別找醫師一一釐清。首先，針對葡萄糖胺是否可以促進軟骨增生？，答案是不可能，葡萄糖胺僅能舒緩退化性關節炎發炎時產生的疼痛，作用的根據是可以抑制發炎反應的某些先驅物質，從而達到減輕疼痛及發炎症狀，並不是解決膝蓋軟骨退化的問題。因此，在發現初期效果最佳，當感覺到關節酸脹疼痛，有一點不舒服，年齡在五、六十歲的中老年人，吃這一類產品的效果較好。

至於葡萄糖胺類，是沒有「預防效果」，也不會達到保護效果，症狀改善就可以不必吃。此外，葡萄糖胺比較不會有副作用，比止痛劑對身體或腎臟產生的負擔少。至於要達到舒緩關節疼痛所需的劑量，每天大約需要一千mg毫克，才能吸收。目前市面上成分為葡萄糖胺的產品很多，所謂的維骨力，只是當初取得專利的義大利廠商的命名，目前專利已過，各家廠商都可以生產。目前各國管制寬緊不一，美國比較保守，在商品上會加註「沒有療效」。台灣分兩種成分，屬「鹽酸鹽」成分的的葡萄糖胺，歸類為食品；硫酸鹽的葡萄糖胺，採藥品管理，有健保給付。

消基會最後強調：葡萄糖胺是沒有副作用，但「力量很輕」的消炎藥，對於退化性關節炎發作初期的疼痛有消炎的效果，一旦發炎症狀更明顯時，就需要其他藥物，不能只吃葡萄糖胺。也不會增生關節缺乏的軟骨。至於自我保健的最好做法，還是減輕對關節的負擔。因此，老人家要減輕體重，減少上下樓梯。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110112/1/2kpdb.html

醫師建議 維骨力別當補藥吃

<h1>醫師建議 維骨力別當補藥吃</h1>

更新日期:2011/01/12 14:16

（中央社記者林淑媛台北12日電）市面上熱銷的葡萄糖胺（維骨力），消基會引據新英格蘭醫學雜誌研究報導，證明葡萄糖胺沒有療效，而台灣醫師也證明，葡萄糖胺要有發炎狀況再吃才有效，民眾千萬不要當補藥吃。

財團法人消費者文教基金會今天召開記者會強調，台灣人喜歡吃的維骨力（學名葡萄糖胺）已經被證明沒有療效。

消基會引述美國「新英格蘭醫學雜誌」一篇研究報告指出，葡萄糖胺無法有效地消除膝蓋疼痛，不過報告中也提到，葡萄糖胺對中度到更高度的疼痛也許會有療效。

消基會衛生保健委員會委員暨和信治癌中心醫院副院長謝炎堯表示，用常理來看，葡萄糖胺無法消除較輕微的疼痛，對更嚴重疼痛怎麼會有效？

謝炎堯說，因為其中牽涉到微妙關係是許多廠商間的利益，總體而言，雖然葡萄糖胺對身體沒有副作用，但也沒有療效。

消基會強調，各國對葡萄糖胺的認定不同，不同國家對於葡萄糖胺有不同的審核標準與認定，要成為藥品必須更嚴謹；如果在美國買的葡萄糖胺，葡萄糖胺上面會有兩行字說明: 「沒有經過食品藥物管理局的審查，也不能用來預防治療任何疾病。」

消基會認為，這就表示美國對葡萄糖胺療效態度較為保守，但歐洲與日本標準比較寬鬆，把葡萄糖胺當作藥，而且有療效。

台灣與義大利則採用相同的許可證，鹽酸鹽的葡萄糖胺屬於食品；硫酸鹽的葡萄糖胺當作藥品管理，也有健保給付，極為寬鬆。

謝炎堯認為，對「退化性關節炎」最有效的兩個方法就是體重的控制以及盡可能不要有上下樓梯的動作；消基會也說，比起葡萄糖胺，多吃青花菜（綠花椰菜）可能對關節炎更有幫助。

此外，台北醫學大學附設醫院骨科醫師石英傑表示，民眾應該打破一個迷思，不是吃葡萄糖胺就能夠保護膝蓋，一般正常人是不需要吃的，如果是中老年人，他們的關節一直持續退化，當關節有點症狀時服用可以達到舒緩效果，若不抑制發炎，可能發炎得更快。

石英傑說，只要吃到症狀改善了，就可以不用吃。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110112/5/2koya.html

大公開》五道健康年菜做法

<h1>大公開》五道健康年菜做法</h1>

更新日期:2011/01/12 04:11

●喜慶臨門─帝王首烏雞

材料：

土雞一隻、何首烏四十克、米酒半瓶、水二千CC。

做法：

一、將水煮滾。二、土雞剁塊稍微川燙後撈起。三、將何首烏放入滾水中用小火熬煮一小時。四、放入土雞塊、米酒，滾煮二十分鐘即可。

●年年有餘─麒麟香菇海上鮮

材料：

香菇八朵、鱸魚一條（約一台斤）、綠竹筍十片、紅蘿蔔片十片、薑一塊、青蔥三根、辣椒一條，調味料鹽及柴魚粉。

做法：

一、香菇泡水備用。二、鱸魚龍骨取出，魚肉切片川燙備用。三、鱸魚片及香菇、筍片、紅蘿蔔片依序排列蒸熟。四、起油鍋，爆香薑絲、辣椒、蔥加入調味料後淋於蒸熟的魚上。

●大吉大利─養生和風時蔬

材料：

包心萵苣半個、蟹肉十支、蘋果一個、奇異果一個 、蘿美生菜五片、小黃瓜半條、紅黃椒各半個、小蕃茄十個、葡萄干二大匙。

做法：

一、先將生菜、蘿美生菜、小黃瓜切片泡入水中。 二、紅黃椒切絲、小蕃茄切片、奇異果切丁、蘋果切片備用。三、將全部食材排入盤後加蟹肉，淋上調好醬汁即可。

製作日式沙拉醬汁材料：白醋一百五十公克、淡色醬油一百公克、糖三大匙、沙拉油五十公克、麻油五十公克、白芝麻四小匙。

做法：將白醋、淡色醬油、糖、沙拉油、麻油一起入鍋中煮到糖溶化後起加入白芝麻，冷卻即可。

●招財進寶─黃金寶

材料：

柳橙五個、鮮蝦十五尾、原味優格五十克、美生菜五十克、美乃滋適量、起士絲適量、蘭姆酒五CC、巴西里葉五片、鹽小許、白酒二十CC。

做法：

一、燒開水，加入鹽、白酒拌勻。二、放入蝦仁燙熟一分鐘即撈出，用餐巾紙把蝦仁的水分沾乾。三、從柳橙靠近蒂頭約五分之一處切開，當做盅蓋：五分之四個柳橙內的果肉挖出，留用。四、美生菜切細絲，填入盅內當底。五、柳橙果肉拌蝦仁、蘭姆酒、優格、填入盅內。六、在表面擠些美乃滋撒上起士絲、巴西里碎葉，放入烤箱焗烤八到十分鐘略上色即可。

●恭喜發財─雙喜臨門糕

材料：

芋頭五百公克、五香粉二分之一茶匙、香菇三朵、蝦米五十公克、紅蔥酥五十公克、紅黃地瓜二百公克。調味料：糖一茶匙、 五香粉二分之一茶匙、鹽二分之一茶匙、胡椒粉二分之一茶匙、醬油一大匙、太白粉三大匙、地瓜粉三大匙。

做法：一、將芋頭、地瓜去皮切細長條，放入糖、鹽、胡椒粉、太白粉、地瓜粉攪拌均勻後，送入蒸籠壓平，蒸熟備用。二、香菇、蝦米切末和絞肉炒香後加入糖、五香粉、胡椒粉、醬油等調味料及紅蔥酥一起炒香，再放入韭菜花、韭菜炒熟淋上蒸好芋頭絲上即可。

（資料：署立苗栗醫院提供／整理：記者張勳騰）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110112/78/2ko7n.html

年終大掃除 慎防年節症候群

<h1>年終大掃除 慎防年節症候群</h1>

更新日期:2011/01/10 04:11

文／劉復康

春節將近，傳統上，一般人都會趁此時，全家總動員大掃除及採購年節物品，往往因此腰痠背痛、四肢痠麻。每逢年節前後，就診病患都會明顯增加，若能對病因有較清楚的認識，就可防患於未然。

◎常見的「年節症候群」，有以下幾種情形：

●手肘肌腱炎：

多半為年節大採購，手提太重的物品，或是刷洗地板、衣物太過疲累所引起。

當做太多重複的手腕動作時，或提攜重物過重、肌肉過度收縮、疲乏，就會引起手肘肌腱發炎。

輕者在握拳或提重物時，手肘處才會疼痛，嚴重者即使在休息狀態下，也會有手肘劇烈疼痛感。

最好的治療方式就是讓手肘休息，再以藥物及復健治療，約需6至8週時間痊癒。

●肩部肌腱炎及磨損

因大掃除時，搬提重物或過度清洗衣物所引起，通常疼痛侷限在肩部，也會下傳至前臂或頸部。患者會因手部上舉或肩部旋轉時，肩部異常疼痛，側睡壓迫，也會引起疼痛。

一般都以為是五十肩，若以超音波檢查，很快就可判定是否是肌腱炎、滑液囊炎，或是肌腱磨損、斷裂造成的疼痛。

治療時，一定要避免讓受損的肩部肌腱炎再次受傷；不過，嚴重的肌腱磨損或斷裂，需要以手術縫合。

一般而言，休息、藥物及復健治療，都可以改善。

●頸部扭傷及頸神經根壓迫：

患者多會有頸部僵硬及疼痛感，伴隨著上肢疼痛及手指痠麻，主要是因為粉刷天花板，或長時間忙於「方城之戰」（打麻將）所致。

當頸部長時間維持在過度往後伸展，或往前低頭的姿勢，很容易造成頸神經根壓迫，導致頸部近端疼痛，及肢體遠端痠麻。

除了藥物外，熱療、頸部牽引、電療或運動治療，都可以在6至8週明顯減輕不適症狀。

●手腕扭傷：

提攜太重的年節物品、刷洗地板及衣物的動作太激烈、或是準備年菜時，重複切剁等動作，容易引起手腕部韌帶扭傷。

症狀為侷限在手腕處疼痛，並在手腕伸展及彎曲時引起疼痛，及腕關節活動受限，手腕在扭轉時，也會引起疼痛。

治療時，要讓扭傷的關節休息，可以做一手腕的護木，使其手腕關節避免再次受傷，消炎止痛藥物及熱療、電療，都可以緩解症狀，一般約需8至12週，扭傷的韌帶才會痊癒。

●下背疼痛與拉傷：

通常在年節前大掃除時，不當的彎腰搬提重物，引起背部肌肉拉傷，甚至造成腰部椎間盤突出，輕者只侷限在下背部痠痛，嚴重者更會造成坐骨神經痛。

除了下背部疼痛外，更在下肢會有觸電般的痠痛及麻脹感，就是所謂的坐骨神經痛。

久坐、久站、走路過久，都會加劇坐骨神經痛，彎腰也會引起下背痛。適當讓背部肌肉休息或平躺，通常可減輕症狀，但也必須給予消炎消脹止痛藥物，另外，骨盆牽引也是必要的。

●肌膜疼痛：

長時間不當的坐姿或工作姿勢，易引起肌肉疼痛，尤其在身體軀幹近端的肌肉，最容易發生。

患者會發生身體上一群或多群肌肉痠痛，例如肩頸部或整個背部痠痛，並可在痠痛的肌肉上，摸到硬結，若給予輕微的壓力，就可以造成該處劇烈疼痛，及遠端肢體的痠痛。

預防之道是隨時保持正確的姿勢。（作者為振興醫院復健醫學部主任）

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110110/78/2kjzc.html

茶葉一成殘留農藥 建議第一泡茶倒掉

<h1>茶葉一成殘留農藥 建議第一泡茶倒掉</h1>

更新日期:2011/01/11 17:05

民眾買茶葉要注意，新北市衛生局今天公佈市售茶葉抽驗結果，發現有一成的茶葉被檢出有農藥殘留，衛生局表示，消費者如果長期喝這些農藥殘留的茶，會有頭痛，焦躁等症狀，建議大家泡茶時用80℃以上水溫，並將第一泡茶水倒掉，比較可以避免攝取到殘留農藥。（李書璇報導）

新北市衛生局日前針對市內傳統市場和超市等，抽驗市售茶葉20件，檢驗結果有2件檢出殘留農藥超量，不合格率10%，分別是在板橋的超市和攤商，藥物食品管理科科長王淑芬說，已經請販賣業者將商品下架，也正在追查茶葉來源；她說這次驗出殘留的農藥益達胺（Imidacloprid）、加保扶（Carbofuran）皆為廣用型的殺蟲劑，雖然沒有違法，但消費者長期喝也會有疲勞、焦躁不安、肌肉無力、頭痛、暈眩等症狀。

但王淑芬也要買到這些茶葉的消費者不用太擔心，因為一般農藥多為水溶性，易受高溫破壞，建議大家泡茶時使用80℃以上水溫，並將第一泡茶水倒掉，就可以避免攝取到殘留農藥。衛生局也呼籲民眾購買茶葉時，應選擇向商譽信用良好的廠商購買。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110111/1/2kn3q.html

足跟痛 由肝腎虛、血瘀滯著手論治

<h1>足跟痛 由肝腎虛、血瘀滯著手論治</h1>

更新日期:2011/01/11 00:17 【記者李叔霖／台北報導】

足跟痛為足跟部周圍發生疼痛的疾病，有時會被民眾所忽略。嘉義基督教醫院中醫部醫師洪培修表示，足跟痛的病因常見有三種，一是足跟皮下脂肪纖維墊部分消退，二是伴有急性滑囊炎，三是跟骨刺有關，傳統中醫治這種病症多從腎虛、血瘀著手，同時以中藥、針灸及薰洗等方式進行治療。

洪醫師指出，從中醫的角度來看，臨床上，足跟痛有三個誘發因素，第一個因素為長期勞損或老人家的肝腎不足所引起，因為肝主筋，腎主骨，當肝腎不足時就可能引起筋骨損傷；第二個因素為體虛肥胖所造成，或是因為生病太久，結果引起後足跟的皮膚變軟，讓底皮下脂肪纖維墊部分萎縮和跟骨出現輕微脫鈣。

第三個因素患者經常站著或是在硬地上行走，以致於跟骨結節下產生滑囊發炎而引發疼痛。足跟痛患者以四十到六十歲之間的人較常見，症狀可能只發生在單邊，平常感到觸痛是在跟部脂肪墊的前方，也就是在跟骨結節的內側，有時疼痛處會稍腫，在休息後疼痛情形略微減輕，但站著或行動時又可能會發生疼痛。

洪培修醫師進一步指出，治療足跟痛，傳統中醫可使用中藥、針灸及薰洗等療法併行診治，一方面止痛，另一方面還能治本。建議患者也可透過熱敷和改變行走時足部著地的重心位置來改善症狀。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110111/128/2klm6.html

胸悶補氣就對了？當心補中益氣藥越吃越糟

<h1>胸悶補氣就對了？當心補中益氣藥越吃越糟</h1>

更新日期:2011/01/11 12:46 中時健康 周嘉文／台北報導

四十歲的業務員小張平日工作壓力大，老覺得胸口悶悶的、呼吸不順暢，好像有重物壓迫，總是沒辦法一口氣吸足，像是要窒息一般，想起以前聽過補中益氣中藥有效，沒料到自己抓藥連吃幾個月下來，症狀不但沒改善甚至越來越糟。中醫師李深浦提醒，很多人有錯誤觀念，以為胸悶就是中氣不足，胡亂用藥補氣，結果越補越糟。

胸悶不舒服是很多人常有的感覺，尤其一旦發作，很多人都得面臨吸不到氣的恐慌，更擔心是不是心臟出了毛病，會不會是心肌梗塞前兆？李深浦指出，的確有很多的胸悶病患在接受西醫檢查後發現，心臟多少有二尖瓣、三尖瓣脫垂或者是心臟血管狹窄問題，而心肌梗塞也往往跟胸悶脫不了關係，不過看在中醫眼中，這些並不是真正引發胸悶的病根。

為什麼會造成胸悶？李深浦引用中醫理論解釋，往往是腎氣弱惹的禍，由於人體中丹田、下元的虛弱，導致腎臟的熱量和能量不夠，進而影響血液回流心臟比較不順暢，所以病患才會感覺到呼吸不順、呼吸困難。偏偏臨床上經常碰到很多人不明究理，以為胸悶、呼吸不順就是中氣不足，是心肺功能出了問題，只要幾帖補中益氣藥方就可以解決，完全搞錯方向。

以鼻塞不通的病患打比方，李深浦就常建議他們，要懂得閉氣，藉由減少呼吸量，提升肺部溫度，鼻子自然就會通暢。他說，道理其實很簡單，一般人碰到鼻塞就改用嘴巴呼吸，反而讓肺部的溫度一直無法上升，呼吸當然不順暢。同理，李深浦強調，發生胸悶有幾個主要原因，一個是下元腎臟的熱量不夠，一個是肺部的溫度不足，還有一個是當胸悶發作氣血不通時的緊張、急躁反應所造成的心跳加速，這幾個原因常互為因果，叫胸悶的病患痛苦不堪。

治療胸悶不一定得靠藥物。李深浦指出，人體內的氣，過多或過少都不行，如同古代人練氣功講究「龜息」、「胎息」，目標就在於讓呼吸變的微細、精神集中，讓體內空氣跟熱量達到一個一致消耗的平衡點，正是呼吸能否順暢的關鍵。

胸悶急性發作怎麼辦？李深浦提供幾點小技巧，第一要先把心靜下來，將呼吸調慢下來，只要吸氧量降低，體內熱量自然升高，使肺部溫度上升，呼吸就可以回復順暢。

已經有胸悶症狀的人，李深浦也建議，最好找專業中醫師對症下藥，利用疏導、提高溫度的中藥調養，千萬不要自己亂用藥。中醫治療胸悶，方法只是恢復身體自然的狀況，讓呼吸正常運作，心臟、血管不必再承受那麼大壓力，血液循環順暢，氣血、呼吸自然暢通。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,61&id=12716

判斷腦中風 3項指標不可不知

<h1>判斷腦中風 3項指標不可不知</h1>

更新日期:2011/01/10 04:11

〔自由時報記者廖雪茹／竹縣報導〕「嘴角上揚、手臂支撐、語言異常，是三項判斷腦中風病人的指標。」新竹縣政府消防局積極推動中風病人到院前處置流程，民眾如果能夠在黃金時間內，協助研判身邊的親友可能是腦中風，並及早送就近責任醫院處理，將有助癒後狀況，減輕後遺症的長期負擔。

把握黃金時間 有助癒後

中風病患往往需要長期的復健，而成為照護親友沈重的負擔。臨床上懷疑是缺血性的腦中風病患，如果能在黃金時間內，接受血栓溶解劑治療，對於癒後狀況有很大的助益﹔因此，新竹縣政府消防局與衛生局，去年起攜手推動中風病人的到院前處置措施。

目前，大新竹地區的中風責任醫院有衛生署新竹醫院、馬偕新竹醫院、南門醫院及國泰新竹醫院四家﹔另竹北東元醫院和湖口仁慈醫院，則只有部分時段有神經外科專責醫師。一一九接獲通報時，救護人員將做初步的篩檢紀錄。

即時判斷徵兆 及早送醫

竹縣消防局緊急救護科科長林明霓表示，「辛辛那提」中風指標有三項，首先可請病患露出牙齒或笑容，看他能不能夠嘴角上揚，再請病患閉眼並伸出雙臂十秒鐘，最後是叫患者說一句話，測試他是否語言異常﹔三項指標符合其中一項，有七十二％的機率是腦中風，如果三項都不正常，百分之百是腦中風。

確定是腦中風病患，還須符合幾個要項：發作時間須在三小時內（竹縣目前暫訂一小時內的嚴格條件），且年紀在十八歲以上、八十歲以下﹔除此之外，還要注意患者是否合併有癲癇、是否正服用抗凝血劑、十天內有沒有動過大手術等十種情況，如果符合其中一項，就須依床位狀況後送醫。

光明救護分隊去年就接獲廿多例。林明霓說，民眾如果懂得簡單的中風指標，在身邊的人發作時及早判斷，直接送責任醫院處理，可避免轉院耗時而錯過黃金治療時機。

資料來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110110/78/2kk1k.html