水果不腐爛的秘密 防毒水果守則

依照政府所制訂的食品衛生管理法，食品添加物的定義為「食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中，用以著 色、調味、防腐、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化，或為了其他用途而添加、接觸於食品之物質」，這些食品添加物都有一 定的規範，必須符合規格，並且用量不可以超過標準。食品用防黴劑也是合法的一種食品添加物，尤其在潮濕多黴的台灣，幾乎大部分的食品都會添加這類用劑。

柑橘類水果不腐爛的秘密
食品用防黴劑是食品保存劑的一種，也稱「防腐劑」，主要是為了防止食品或其原料腐敗變質而添加的物質，可抑制黴菌及微生物生長繁殖，以延長食品保存 期限，並預防食物中毒。這裡特別要提出水果使用防腐劑的問題，尤其進口水果和容易腐敗的柑橘類、蜜桃、葡萄柚等，雖然應該歸屬於「天然健康食物」，但其實 為了延長販賣時間，以及耐得住進口的長時間運送，有些水果需要作化學性的防腐處理，「毒水果」比你想像的還要多。
許多水果在生長過程中都超量甚至違法使用催長素、催紅素、膨大素，販售過程也使用著色劑、打蠟防腐、浸泡工業檸檬酸等可怕的處理手續，喜歡「以貌取 果」的消費者要特別小心。尤其柑橘類在採果、貯藏及運輸這段期間，一旦受到碰撞、擠壓導致果皮受傷，就容易滋長青黴菌或綠黴菌，即使果皮沒受傷，仍容易長 黴，幾乎大部分人都有丟棄長黴柑橘的經驗吧。在接近中國農曆新年前，正是柑橘的購買旺季，可以看到柑橘包著小塑膠袋，果皮外還有一些白粉狀物質，那就是添 加食品用防黴劑。
柑橘植物很容易受黴菌感染而得病，「綠黴病菌」特別會危害各種柑橘水果，尤其椪柑被害最嚴重。果實在染病24～36小時後，表皮會出現水浸狀斑點， 並長出少許白色黴狀物，病斑急速擴大且中心部位轉為淡綠色，這是病菌的分生孢子，周緣有白色菌絲組成的寬帶，接下來果皮會軟化出水，佈滿綠色孢子，果實受 震動或有風時，孢子就容易脫落而四處傳播，這對販售來說是不容許發生的災難，所以防腐劑用得很兇，滲透進果肉中也必然跟著吃進人體。
另外，香甜多汁的水蜜桃竟然可以完美無瑕，沒有蟲咬鳥啄？這不是很奇怪嗎？其實水蜜桃許多都浸泡過工業檸檬酸，桃色鮮紅又不易腐爛，白桃則用硫磺薰 製過，會有二氧化硫殘留的問題；而像蘋果、甜橙、葡萄柚等看起來油油亮亮的漂亮水果，很多外皮上都用石蠟拋光過，工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等多種重 金屬，會滲透到果肉中，這些水果「美容兼防腐」的用劑遺毒，會損傷人體神經系統，或造成過敏體質、誘發癌症、使人記憶力衰退、失智癡呆等，所以如果選錯水 果，就無法吃出你想像中的健康啦！
Box：防毒吃健康守則
去除蔬菜水果保鮮劑的妙方：
1. 嬌嫩型蔬果—皮薄嬌嫩的蔬果如草莓、水梨、蜜桃、葡萄、生菜、芽菜等，用清水多沖洗，不要只是浸泡，用流動的水沖洗並以手輕搓果實或葉菜表面。

2. 厚皮型蔬果—柑橘、柳丁、甜橙、葡萄柚、柚子、芒果、蘋果等，可用清水加軟刷沖洗乾淨，剝去外皮再食用。　

3. 不再用化合蔬果洗滌劑—清水洗淨的效果最好，不要再花冤枉錢購買化學合成的蔬果清洗劑，那可能會毒上加毒。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E4%B8%8D%E8%85%90%E7%88%9B%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86-%E9%98%B2%E6%AF%92%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%AE%88%E5%89%87-030032963.html

肝氣鬱結、肝火升 疹塊更紅、更癢

春夏交替之際，日夜溫差大，天氣忽冷忽熱，風邪容易侵襲體表，常誘發蕁麻疹；加上飲食不節，嗜食辛辣、燒烤、油炸食物，脾胃蘊積濕熱更令發作頻率增高。

中醫師林青青表示，臨床上常見這類患者求診時，抱怨「最近皮膚好癢，愈抓愈癢，而且抓一抓就腫起來，是過敏嗎，有沒有辦法根治？」或是「每年到這個時候就起疹子，中醫有辦法改善嗎？」。
林青青表示，蕁麻疹會使患者體表出現非常癢的膨疹，有時會自行消退，但又容易再起，來來去去如風一般，所以在中醫又稱為「風疹」。如果皮膚常會起疹，形態類似蚊子叮咬的腫塊，起疹處很癢，極想搔抓，甚至原本是平面的紅斑，抓了之後就腫起來，很可能就是起了蕁麻疹。
曾經看過患者能在手臂上畫圖，用指甲劃過之處就浮起來，這是一種很常見的皮膚症狀。有時症狀嚴重時，會引起血管神經性的水腫，甚至使得患者胸悶、呼吸困難。
林醫師表示，蕁麻疹常見的過敏因素，如食物引起，像是海鮮、堅果類、人工添加物、巧克力、牛奶、雞蛋等高蛋白食物，較易引起皮膚過敏。還有，環境 中，季節交替、溫濕度變化、曝曬陽光、空氣污染、化學物質刺激、清潔劑殘留等都可能誘發。以及內分泌影響；若女性荷爾蒙異常，有可能會引發；其他如情緒緊 張、睡眠不足也是原因。
林青青表示，若平時工作、課業壓力又大，肝氣鬱結、甚或肝火上升，疹塊會更紅、更癢。假使平時常會有蕁麻疹或皮膚過敏的情形，在日常生活中須注意， 包括少吃易引起過敏的食物；易引發蕁麻疹的食物如有牛奶、雞蛋、海鮮（尤其是有殼海鮮）、堅果花生、發酵食物、食品化學添加物、香料，及含咖啡因的飲料、 含水楊酸鹽食品（冰淇淋、巧克力、布丁、蛋糕、香蕉、柑橘、香瓜、芒果、番茄、草莓、茄子、竹筍、糯米、香菇等），酒精也會容易引起皮膚發癢起疹。
養成運動習慣、睡眠充足、勿熬夜、少吃油炸和燒烤食物，可多吃西瓜、冬瓜、綠豆、薏仁、絲瓜、黃瓜。同時，應減少接觸化學藥劑、清潔劑，皮膚很癢時 可冰敷，洗澡時勿用太熱的水，以溫水或稍涼的水為佳。醫師強調，常會起蕁麻疹者，可就醫尋求協助，針對體質來治療，提升生活品質，改善晚上癢得睡不著的情 形。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E8%82%9D%E6%B0%A3%E9%AC%B1%E7%B5%90-%E8%82%9D%E7%81%AB%E5%8D%87-%E7%96%B9%E5%A1%8A%E6%9B%B4%E7%B4%85-%E6%9B%B4%E7%99%A2-160000319.html

樂閱讀／葡萄食療價值高 益智養眼抗輻射

「水晶明珠」是人們對葡萄的愛稱，其豔麗、多汁、味美、營養豐富、食療價值上佳，尤其是連皮帶籽製成的葡萄汁或者葡萄酒，無論是益智健腦，還是養心護腎，均不會讓人失望。更厲害的是，它還能抵抗輻射，滋養眼睛，改善視力。另外，葡萄對慢性關節炎、口腔疾病也有好處。

葡 萄的美味無人不知，但葡萄本身的養生功效卻沒有它的美味出名。其實，古人早就發現葡萄的養生價值。《神農本草經》中說：「（葡萄）主筋骨濕痹（病名），益 氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。」雖然如此，但要若要真正發揮葡萄的養生效果，關鍵在於怎麼吃。

「吃葡萄不吐葡萄皮」是很多中國人從小念到老的順口溜。其實從營養學的角度看，不僅葡萄皮不應吐掉，就連葡萄籽也不應吐掉，因為葡萄的營養就蘊含在這兩個部位。葡萄皮和葡萄籽含有大量的葡萄多酚物質，特別是當中帶有一種叫做「原花青素」的成分，其保健養生價值的非常高。

但實際上在吃葡萄皮時我們都知道它嚼起來口感並不好，而且也不容易完全嚼碎；葡萄籽若只是囫圇吞下或者僅是稍微嚼就吞下肚，在肚子裡也很難消化。那該怎麼辦呢？難道就這樣眼睜睜看著葡萄中的「原花青素」流失嗎？當然不是。最簡單的方法就是榨成葡萄汁飲用。

【自製葡萄汁】

作法／

1）購買新鮮葡萄後，首先用清水初步洗掉葡萄上的灰塵和雜質，第二遍用淘米水搓洗浸泡葡萄，第三遍用清水過掉淘米水，第四遍用食用鹽水搓洗浸泡半小時，最後用清水沖洗兩遍（這樣做是為了盡可能地清除葡萄表面殘留的農藥成分）；

2）將完整的葡萄放入榨汁機中，充分攪拌榨汁後即可。

功效／養心，護腎，補腦，抗輻射，滋養眼睛，對類風濕關節炎等慢性關節炎症有輔助治療效果。

這樣飲用葡萄汁，就能讓人體攝取到大量的原花青素了。現今為了預防中風、冠心病等疾病，醫生有時會開給患者開「阿司匹林」服用，但有些醫生則是採用食療的方法，建議患者每天喝一杯葡萄汁，原因在於葡萄汁裡的「原花青素」可以達到類似於「阿司匹林」的效果。

另 外，原花青素也具有一定抗炎、止痛的成效。類風濕關節炎、退化性膝關節炎等慢性關節炎的患者，若能每天喝點葡萄汁，對於關節炎的症狀就能有良好的控制。而 最為人驚豔的是，原花青素居然還有抗輻射、滋養眼睛的作用，可以有效緩解眼部疲勞、預防白內障。小小葡萄居然有如此多的好處，看到這各位是否已經怦然心動 躍躍欲試了呢？（本文作者／陳驚蟄）

（摘自／長壽之鄉的食療祕方／時報出版）

資料來源：http://n.yam.com/uho/healthy/20140425/20140425252908.html

你在喝瓶裝水嗎？ 醫：白開水最安全

（健康醫療網／記者關嘉慶報導）你在喝瓶裝水嗎？根據台北市環保局調查，市售瓶裝水有高達3成5的水源是自來水；該 局表示，瓶裝水比白開水要貴2500倍，而且瓶裝水還曾經檢驗出含有大腸桿菌等，民眾最好還是喝白開水才安全。另外，長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海也表 示，只要營養均衡，其實不必以飲用水來補充電解質、礦物質和維他命。

台北市環保局公布市售瓶裝水調查報告，結果發現，竟然有高達3成5的水源是自來水，有2成9使用地面水體、2成4使用地下湧出的礦泉，另有1成2使用海水；其中有標榜是礦泉水、竹碳水，也有指稱是海洋鹼性水、離子水等琳琅滿目。

顏 宗海醫師指出，門診中，有不少病人會詢問是否需要飲用海洋深層水、加氧水、竹碳水或是鹼性水等；其實，喝白開水最安全，自來水公司會做好把關，針對重金屬 或是微生物，都會進行檢驗，而且會在自來水中加氯來做消毒，至於加氯會在煮沸過程中產生的三鹵甲烷，只需要將蓋子打開，再煮2、3分鐘，就可讓三鹵甲烷排 掉。

顏宗海醫師進一步表示，便利商店販售的瓶裝水，若是含有細菌或微生物，則會造成急性腸胃炎，上吐下瀉， 嚴重恐造成敗血症。而且瓶裝水大多是使用塑膠容器，當溫度高時，會溶出化學物質如塑化劑等，有健康上的疑慮。另外，顏宗海醫師也不鼓勵民眾飲用水泉水，因 為山泉水也可能會有農藥或是重金屬污染的問題。所以，還是喝白開水最好！

資料來源：http://n.yam.com/healthnews/healthy/20140422/20140422246184.html

前列腺肥大 中醫師：勿吃生冷瓜果

（健康醫療網／記者關嘉慶報導）高齡化社會，銀髮族越來越多，而有長壽病之稱的前列腺肥大的病人，也就相形增加，病人不只是會找西醫診治，有很多年長者則是偏好找中醫來調理；中醫師提醒，前列腺肥大需要長期調養，除了服用中藥外，也不可吃生冷瓜果，才能使病症獲得控制。

前 列腺肥大病人平常會有頻尿、夜尿和急尿的困擾，每天夜裡都得要起床小便好幾次，而且總是會有尿不乾淨的感覺，往往讓年長者深受其苦；臺北市立聯合醫院中興 院區中醫科主治醫師林在裕表示，中醫對於前列腺肥大的治療，可以使用中藥桂枝伏苓丸治療，或是有小便不暢時，可服用五苓散來幫助排尿，而且也可利用針灸來 改善病況。
中醫認為，前列腺肥大的位置在膀胱處，但是主要在於腎，而與肺、脾、肝等部位緊密相關，中醫治療指的是經絡，而非單一器官；目前治療仍依循辯證論治的原則，針對腎氣不足，可用補益腎陽及滋陰清熱方，脾氣不足，則溫補脾腎及補益脾氣，肝失疏洩，可以疏利氣機方，以通利小便。
林 在裕中醫師指出，前列腺肥大和血路不通暢有關，因此可使用血路暢通的活血化瘀用藥；值得注意的是，由於前列腺肥大病人多合併有高血壓等疾病，且往往會服用 利尿劑，而且會影響到排尿，要特別小心。另外，他強調，前列腺肥大病人不宜吃偏寒冷的食物，尤其是生冷的瓜果如西瓜、冬瓜、苦瓜等，以免影響排尿。


資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E5%89%8D%E5%88%97%E8%85%BA%E8%82%A5%E5%A4%A7-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E5%B8%AB-%E5%8B%BF%E5%90%83%E7%94%9F%E5%86%B7%E7%93%9C%E6%9E%9C-083500902.html

《痛風預防保健》痛風患少吃化濕生熱食物 防阻經絡

痛風在中醫屬於「風濕熱痹」症。中醫師羅明宇表示，此症的發生，與脾腎虛弱有關，或後天嗜吃膏粱厚味及飲酒，而脾失健運，蘊濕化熱，形成瘀痰，阻滯經絡，流注關節而發病。飲食應少吃易於化濕生熱之品。

中醫師羅明宇表示，痛風治療應配合清熱利濕，袪風通絡，活血化瘀。辨證治療上，若屬氣血虛痹證，可見關節肢體痠痛時輕時重，活動後疼痛加重，或關節變形。舌淡苔白，脈沉細弱。可配合補益氣血，舒筋活絡用藥。
若屬「陽虛痹證痹證」，可見病程常，腰膝痠軟，骨節疼痛無力，甚至關節變形，屈伸不利，伴形寒肢冷，面色白，舌淡苔白，脈沉遲無力。可配合溫陽益 氣，袪邪止痛，可用左歸丸加減。還有，「陰虛痹證」，可見痹證日久，關節煩痛，筋脈拘急，腰膝痠軟，夜重日輕，伴形體消瘦，五心煩熱，舌紅少苔或無苔，脈 細數。可滋補肝腎，強壯筋骨，用獨活寄生湯加減。
羅醫師表示，預防保健應注意節制飲食，避免過胖常，幫助控制高尿酸血症。避免高嘌呤飲食，如動物內臟、濃肉湯、豆類及發酵食物等。並徹底戒酒，每天喝水3000C.C以上，使一天尿量保持在2000C.C以上，以促進尿酸排泄。


資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E7%97%9B%E9%A2%A8%E9%A0%90%E9%98%B2%E4%BF%9D%E5%81%A5-%E7%97%9B%E9%A2%A8%E6%82%A3%E5%B0%91%E5%90%83%E5%8C%96%E6%BF%95%E7%94%9F%E7%86%B1%E9%A3%9F%E7%89%A9-%E9%98%B2%E9%98%BB%E7%B6%93%E7%B5%A1-160000255.html

居家常備生薑 病痛不用慌

「家備生薑，小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年，不僅是人們喜愛的廚房調味料；其性辛溫，還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效，若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料，妙用無窮，可以預防許多疾病喔！

我認識一個退休老幹部，曾經是科委主任，名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥，也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時，閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗，我在此如實記下，希望對大家有所助益。

■生薑炒飯改善拉肚子

二○○七年冬天，寧夏極為寒冷，金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐，根本沒辦法出門。只不過，金主任還是受了涼，出現了拉肚子的症狀，可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥，又怕冷不願意出去買，怎麼辦呢？

金 主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑（注：相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言，生薑可能是嫩薑也可能是老薑），把薑炒乾、炒黑，再加上大米，把米也炒黃以 後，和水一起煮，然後讓金主任喝下薑粥水，薑粥水很有效，金主任很快就好了。這就是生活中的食療學，回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有 脾胃虛寒的問題，稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉，經常感覺腹部冷冷的，喜歡喝熱水，有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。

■不同搭配，不同療效

大棗薑湯：薑性味辛溫，可溫中止嘔、解表散寒，大棗性味甘溫，可補中益氣、養血安神；二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖，大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病也很有效。

紅糖薑湯：紅糖具有養血活血的作用，薑湯裡放些紅糖，可改善體表循環，治療傷風感冒。要注意的是，紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒，不適用暑熱感冒和風熱感冒。

綠茶薑湯：新鮮的薑汁對預防中暑很有效果，搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。取綠茶和薑絲各五克，用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。

鹽 醋薑湯：盛夏之時，天氣炎熱，不少人容易得「空調病」，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況，可熬鹽醋薑湯 熱敷，在熱薑湯裡加少許鹽和醋，用毛巾浸泡擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛，舒筋活血，大大緩解疼痛，也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠 痛處。

薑汁可樂：這個常見飲品具有防寒去痰的功效，可增加熱量，暖胃驅寒，最適宜在冬季飲用。

烏梅生薑：取兩個烏梅置於碗內，放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖，然後沖入沸水趁熱飲用，可以有效治療胃痛及腹痛。

■生薑這樣挑、這樣煮

要注意的是，熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑，不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。另外，生薑性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。

更多資料請參考柿子文化《神奇的七代名醫湯瓶八診．茶療、香料、食養祕帖》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/333/18368

（健康醫療網／記者張郁梵報導）酸酸甜甜的優格是不少女性愛吃的點心，其實，優格不僅可增加飽足感，是解饞最好的甜點，還有很多意想不到的好處，像是可幫助腸胃蠕動、預防骨質疏鬆、降低高血壓風險、且含有豐富鈣質，上班族想要排毒和舒壓，每天只需一小杯。

到 底吃優格對健康有什麼幫助呢？台安醫院營養師劉怡里表示，消化道需要一定比例的「好菌」存在，而大部份的優格含有大量「益生菌 （probiotics）」，可幫助腸胃蠕動、協助體內排毒。且因優格的原料是牛奶，所以吃優格也可以攝取動物性蛋白質、鈣和維生素B群等營養素。

國內外不少研究也都證實，鈣質和維生素 D 是預防及治療骨質疏鬆症最重要的元素。而優格含鈣量豐富，只要每天一小杯，就可以達到國健署每日鈣攝取的建議量。研究也發現，乳製品的攝取量和高血壓的風險密切相關，因為鈣質有舒壓功效，能幫助血壓維持在控制範圍內。

不過，劉怡里也提醒，因原味優格味道偏酸，且會有一股發酵異味，不少廠商都會放入添加物增加口感和美味，建議大家應選購原味、天然、低脂或脫脂的優格。因為全脂優格有許多飽和脂肪，會增加體內低密度脂蛋白（LDL 膽固醇，一般稱它是壞的膽固醇）的濃度。

資料來源：http://n.yam.com/healthnews/healthy/20140420/20140420242770.html

白色的力量！5種必吃白色食物

在中醫的觀點裡，白色的食材是對應到氣管、呼吸道等與肺部健康相關的食物，因此有肺部器官相關病症的人，可以試著多吃 這類蔬食。除此之外，以食物的顏色來區分，這樣的保健觀念中在西方也有同樣的概念，美國《赫芬頓郵報》報導就列出5種常見白色食物，多吃對身體還有不同的 保健功效。

1.白花椰菜：十字花科防癌首選
第一個登場的白色食物界之后，就屬十字花科的白花椰菜莫屬了，十字花科家族十分強大，除了花椰菜以外還有萵苣、甘藍菜、高麗菜、油菜等，其中又以白花椰菜的防癌功效備受肯定，還能幫助強化骨骼組織、維持良好心血管功能等。
2.白色蘑菇：低卡又養生
菇類基本上熱量都不高，也沒有什麼脂肪含量、膽固醇、鈉等，富含硒、鉀、核黃素，菸酸和維生素D，都是有益於人體健康的營養素。許多女星想要減重又有飽足感時，多半會使用菇類做為飲食的搭配重點，加上菇類本身的鮮味，可以幫助料理更加提味加分。


3.大蒜：防感冒小尖兵
做為西方吸血鬼傳說中拿來保衛抵禦疾病的大蒜，氣味濃烈成為嚇阻鬼怪的武器，除了這個角色，大蒜在廚房中也是不可或缺的配料；獨特生物活性的大蒜 素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和消滅作用，對於感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的預防都有效果，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。
4.洋蔥：抗氧化神器
洋蔥也是許多佳餚中會出現的狠角色，可以甜也可以嗆，更重要的是它有一種稱為「槲皮素」（quercetin）的抗氧化成分，可以幫助緩解關節炎帶來的不適症狀，以及降低癌症、心血管疾病、糖尿病風險，並增進免疫系統。
5.馬鈴薯：纖維質高
多數人一天的飲食攝取營養中，無法達到足夠的食物纖維與鉀，馬鈴薯正好可以彌補這些缺失，一個中型的馬鈴薯熱量約163大卡，並有高達941豪克的鉀與3.6克的纖維。此外，也提供維生素C、維生素B6與鎂，營養成分極佳。
資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BD%E8%89%B2%E7%9A%84%E5%8A%9B%E9%87%8F-5%E7%A8%AE%E5%BF%85%E5%90%83%E7%99%BD%E8%89%B2%E9%A3%9F%E7%89%A9-091206636.html

雜誌精選》「吃什麼都胖？」6種食物激活新陳代謝

你是否疑惑，為什麼食量沒變，卻愈來愈胖？過了30歲，新陳代謝每10年就降低5％，雖然吃得一樣多，但是能消耗的熱量卻變少了！這就是為什麼年紀變大就很難減重的原因。
新陳代謝率和性別、年齡都有關係，也和身體的肌肉質量相關。「飲食會影響你的體組成，」國泰健康管理中心營養師陳韻帆表示，透過攝取正確的食物，可以促進新陳代謝，幫助減重。
到底要怎麼吃才對？以下8種好食物，激活你的新陳代謝：
1豆類
豆類含有抗性澱粉，可以產生更多飽足感。
其中，黃豆、黑豆還含有卵磷脂，可以把脂肪從內臟裡帶出來；脂肪減少，新陳代謝自然就變好。
2大蒜
身體器官、酵素的運作與活動，這個過程就是新陳代謝。大蒜含有穀胱甘肽等抗氧化物質，在補充抗氧化物質後，細胞膜比較不容易受到破壞，體內酵素的活性也會比較好。
3花椰菜
十字花科的蔬菜不但抗氧化，而且擁有高纖維與高水分含量，是一種可以幫助你感覺飽足，且增加燃燒脂肪能力的食物。
4全穀類
當吃過食物，尤其是精緻的澱粉之後，胰島素就會分泌以降低血液中的葡萄糖濃度。血糖濃度太高，不但會引起糖尿病，而且還會讓身體過度分泌胰島素。
而糙米、燕麥、薏仁等全榖根莖類的食物，升糖指數（GI值）低，不會讓身體釋出過多胰島素。

馬偕醫院營養師楊玉如說，胰島素的刺激和脂肪的合成有關，如果血糖上升的速度不要那麼快，對胰島素的刺激小，脂肪也就不會合成得那麼多。如果進一步配合運動，讓肌肉的量增加、脂肪的量減少，新陳代謝也會變好。
此外，全穀類裡含的短鏈脂肪酸可以刺激胃裡的脂肪細胞釋放瘦素，有助控制食慾，好處多多。
5綠茶
綠茶中的兒茶素有助提升新陳代謝，尤其能提高脂肪分解酵素的活性。
陳韻帆解釋，除了綠茶以外，有些食物也有促進脂肪分解的功效，例如植化素裡的檸檬精油（存在於檸檬、柑橘類的皮裡）、中藥材常見的仙楂，以及咖啡因等。
6辣椒
辣椒裡含的辣椒素可以使身體生熱，刺激新陳代謝。
不過，楊玉如提醒，辣椒刺激新陳代謝的功效是暫時性的，雖然在消化期間會產熱，卻不能持續很久。
她建議不妨在烹飪時加入一點點辣椒調味，但也要注意別因為辣椒開胃，而不小心吃了比平常更多的份量。
7海帶
適度攝取海帶、海苔、海藻等含碘的食物。
除了胰島素以外，影響代謝最直接的荷爾蒙就是甲狀腺素。甲狀腺功能低下的患者，可能會出現肥胖、沮喪或體力差、易疲倦的症狀。甲狀腺素由碘和胺基酸組合而成，如果碘攝取不足，就會影響體內甲狀腺素的合成與分泌。
一般食鹽裡都有添加碘，但有些人崇尚天然，長期以玫瑰鹽等代替添加碘的食鹽，或者飲食清淡不加鹽，都有可能因為碘攝取不足，而使得甲狀腺素分泌少、新陳代謝變慢。
8海鮮
海鮮、瘦肉、蛋、豆類都含有豐富的蛋白質，可以幫助維持肌肉量，肌肉量愈大，消耗的熱量也愈多。因此，想要提升新陳代謝率，就要攝取蛋白質。

資料來源：http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5054267

春天養肝！4大黃色食物增強荷爾蒙

荷爾蒙與女性健康有著密不可分的關系，中醫師表示，食物是補充荷爾蒙的重要因素，特別是更年期後婦女應多攝取「4大黃 色食物」，包括黃豆、南瓜、香蕉、以及柿子等，對促進女性荷爾蒙分泌有很大的幫助，不僅可調整脾胃功能，緩解女性荷爾蒙分泌衰弱的症狀，更可幫助記憶力抗 衰老。

中醫師吳明珠指出，人體有腎、肝、脾、心、肺五臟，而與荷爾蒙分泌有最密切關系的是肝、脾、腎。腎臟具有調節荷爾蒙分泌平衡的作用，對身體中出現的一些不良症狀，它會首先作出反應。
荷爾蒙失調　關鍵肝脾腎
而肝臟是在荷爾蒙分泌失調時，對身體起支橕作用的關鍵；而肝和腎能正常運作，這完全都要歸功於脾。所以要改善荷爾蒙分泌失調導致的不良後果，首先就要要先從健胃健脾開始。
從中醫辯證發現，人是一個統一的有機體，五臟與五行、五味、五色是相生相克的關系。不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽調和的關係，合適地搭配飲 食有助提高荷爾蒙的分泌。與腎臟相對應的是黑色、帶有自然鹹味的食物，與脾相對應的是黃色、且有自然甜味的食物，而與肝相對應的是綠色、則多屬有酸味的食 物。


調整荷爾蒙　猶如魚和水
吳明珠中醫師強調，春天是調整荷爾蒙內分泌的最佳季節，特別是荷爾蒙於女性，猶如魚和水，水乳交融時，女性看上去清風明月，相反，則像枯萎的玫瑰。如肌膚惡化、脾氣急躁、婦科疾病、肥胖大都與荷爾蒙失調有關。
基本上，女性荷爾蒙一旦失衡就會出現各種身體病變。特別是30歲是女性年輕與衰老的轉折點。之後，以每10年15%的速度下降，並逐年減少，到了45至55歲期間，卵巢功能減退，更年期就到來，若到了60歲時，女性荷爾蒙分泌量只有年輕人的1/4左右。
【增強荷爾蒙　4大黃色食物】：
1.黃豆：幫助胃腸恢復動力，可幫助女性荷爾蒙的調整。
2.南瓜：提高精力，補充元氣，提高體內新陳代謝功能。
3.香蕉：強化消化系統，有抗憂鬱及提高免疫力的功效。
4.柿子：健脾開胃，潤肺生津以及有效改善心血管功能。
【中醫師小叮嚀】：
避免荷爾蒙失調，日常飲食宜少量避免肥胖，晚間6、7點後不建議吃過多的東西；餐前與餐中避免飲用冰品、冷飲，藉以改善消化功能；每日飲水量約1公升，但餐中應避免喝水，用餐以新鮮食物為原則。有更年期潮紅或易發汗的情況時，則需避免吃過辣的食物。



資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E6%98%A5%E5%A4%A9%E9%A4%8A%E8%82%9D-4%E5%A4%A7%E9%BB%83%E8%89%B2%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%A2%9E%E5%BC%B7%E8%8D%B7%E7%88%BE%E8%92%99-053207238.html

喝不得？補血四物湯滋養子宮肌瘤？

四物湯具有補血活血、調經止痛的作用，是許多女性的養生聖品，但有傳言子宮肌瘤患者不能飲用，可能促進肌瘤成長，導致子宮充血而影響健康；另有些人主張四物湯可養血化瘀，能改善子宮肌瘤增長的症狀。面對兩極化觀點，孰對孰錯？就讓中醫師來解答。

四物湯傳統配方　僅適用血虛體質
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周宗翰指出，傳統四物湯的組成包含熟地（補血填精）、白芍（滋陰養血）、當歸（補血活血）和川芎（活血行氣），藥性以「補」為主，因此並非所有女性都適合飲用，通常只有血虛體質才需要在經後服用，且最多只能連續喝4至5 帖。
血虛體質的症狀表現，如臉色蒼白、心悸、失眠、頭暈目眩、容易疲倦、唇甲色淡、下眼瞼蒼白無血色、手腳冰冷、月經量少、經色淡或暗、經期短僅2至3天，或者滴滴答答拖很久、經痛撫按則獲舒緩等。
至於其他體質的女性，也不是完全不能喝四物湯，而是需經中醫師加減藥材，調配專屬個人的四物湯。舉例來說，常有便祕、口乾舌燥、長痘痘困擾的燥熱體 質者，熟地應換成涼性的生地，或搭配金銀花等清熱解毒藥材；消化不良的人，則需加入木香、砂仁、陳皮、山楂等消導行氣的中藥材促進消化。


四物湯養大子宮肌瘤？客製化調配因應
子宮肌瘤患者能否喝四物湯？周宗翰中醫師解釋，許多人認為罹患子宮肌瘤、子宮肌腺症、巧克力囊腫疾病的婦女，飲用四物湯會促進肌瘤生長，但事實上， 血虛體質的子宮肌瘤患者只要經過中醫師辯證後，調整四物湯的中藥材內容和劑量，例如用溫和、補血的紅棗、枸杞替代補性較強的當歸，一樣可以在避免子宮肌瘤 變大的同時，調理婦科其他疾病。
無論是哪一種體質，千萬別自行調配和長期服用四物湯，以免補過頭反害健康。特別需注意的是，患有良性肌瘤的婦女更不能熱補，不管是補藥或藥膳，例如十全大補湯、八珍湯，或是羊肉爐、薑母鴨，都要禁止熱補。
肌瘤婦女吃藥食　每周一次為限
周宗翰中醫師表示，「中藥也是藥」，即使是中藥使用量較少的藥膳，也不建議民眾長期食用，特別是子宮肌瘤婦女。但民眾若忍不住想吃食療的慾望，可偶爾、每星期最多1次，攝取以下藥膳補充營養，減輕或預防子宮肌瘤的產生，以及可能引發的痛經症狀。
【桃仁粥】
作法：取10克桃仁搗爛如泥後去渣取汁，以汁和30克白米共煮成粥，一日2次，空腹食用。
特色：此方具有消瘀散結的作用。桃仁性平，可活血化瘀，適用於瘀血停積而成痼疾的人，能改善女性子宮腔體的循環，預防生理期血塊排不乾淨而形成瘀血。


【益母草香附湯】
作法：取5根蔥白、拍爛，與250克雞肉、100克益母草、100克香附，加水同煎。煮熟肉飲湯食肉。
特色：香附是女科常見用藥，可疏肝理氣，特別適合現代壓力大導致肝氣鬱結體質的上班族。此食療能改善氣血循環，對氣血瘀阻型患者有不錯的調理效果。
【姜艾薏苡仁粥】
作法：將乾薑、艾葉各10克，加水煎煮後取汁，另取薏苡仁30克煮粥至八分熟，之後入藥汁同煮至熟，放溫即可食用。
特色：此粥具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效，適用於寒凝血滯型的子宮肌瘤患者。
【健康小叮嚀】
除藥食之外，周宗翰中醫師提醒，日常預防子宮肌瘤的方法，還是應從規律運動、體重控制、少吃生冷食物、少肉多蔬、均衡飲食等習慣做起。而已罹患子宮 肌瘤的婦女，平時則可多攝取五穀雜糧、海藻類，以及瘦肉、雞蛋、鯽魚、白菜、蘆筍、芹菜、菠菜、黃瓜、香菇、新鮮水果等低脂肪食物，減少攝取含荷爾蒙食 物，也能杜絕子宮肌瘤惡化、再生的可能。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E5%96%9D%E4%B8%8D%E5%BE%97-%E8%A3%9C%E8%A1%80%E5%9B%9B%E7%89%A9%E6%B9%AF%E6%BB%8B%E9%A4%8A%E5%AD%90%E5%AE%AE%E8%82%8C%E7%98%A4-013209159.html

前列腺肥大 中醫師：勿吃生冷瓜果

（健康醫療網／記者關嘉慶報導）高齡化社會，銀髮族越來越多，而有長壽病之稱的前列腺肥大的病人，也就相形增加，病人不只是會找西醫診治，有很多年長者則是偏好找中醫來調理；中醫師提醒，前列腺肥大需要長期調養，除了服用中藥外，也不可吃生冷瓜果，才能使病症獲得控制。

前 列腺肥大病人平常會有頻尿、夜尿和急尿的困擾，每天夜裡都得要起床小便好幾次，而且總是會有尿不乾淨的感覺，往往讓年長者深受其苦；臺北市立聯合醫院中興 院區中醫科主治醫師林在裕表示，中醫對於前列腺肥大的治療，可以使用中藥桂枝伏苓丸治療，或是有小便不暢時，可服用五苓散來幫助排尿，而且也可利用針灸來 改善病況。
中醫認為，前列腺肥大的位置在膀胱處，但是主要在於腎，而與肺、脾、肝等部位緊密相關，中醫治療指的是經絡，而非單一器官；目前治療仍依循辯證論治的原則，針對腎氣不足，可用補益腎陽及滋陰清熱方，脾氣不足，則溫補脾腎及補益脾氣，肝失疏洩，可以疏利氣機方，以通利小便。
林 在裕中醫師指出，前列腺肥大和血路不通暢有關，因此可使用血路暢通的活血化瘀用藥；值得注意的是，由於前列腺肥大病人多合併有高血壓等疾病，且往往會服用 利尿劑，而且會影響到排尿，要特別小心。另外，他強調，前列腺肥大病人不宜吃偏寒冷的食物，尤其是生冷的瓜果如西瓜、冬瓜、苦瓜等，以免影響排尿。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E5%89%8D%E5%88%97%E8%85%BA%E8%82%A5%E5%A4%A7-%E4%B8%AD%E9%86%AB%E5%B8%AB-%E5%8B%BF%E5%90%83%E7%94%9F%E5%86%B7%E7%93%9C%E6%9E%9C-083500902.html

醫學新發現！幹細胞改善腦中風失能

中風之所以令人害怕，除了它經常突然發生，事先沒有明顯的預兆、即易導致猝死外，就是即使將中風患者從鬼門關救回來， 通常會留下行動不便的後遺症，嚴重影響日後生活。不過，針對這樣的情形未來也許有治療、改善的機會。在台灣醫師將於國際期刊「細胞移植(Cell Transplantation)」發表的臨床試驗成果指出，移植自體周邊血液幹細胞，可有效改善中風患者的身體失能。

中國醫藥大學北港附設醫院暨安南醫院院長林欣榮表示，國內每年有10萬以上的中風新增病例，使得腦中風成為導致國人殘疾的主因。一般來說，當中風沒有早期發現，在發病6個月以上就進入慢性期，復健較難再有起色，這是因為腦部神經受損，一直缺乏有效療法來改善。
該項臨床試驗，是透過收集患者本身的周邊血液幹細胞，再利用腦部定位技術，將幹細胞植入腦中，透過幹細胞的修復、再生功能，讓患者中風受損的腦神經 再生，恢復原本的功能。這項試驗相當成功，術後患者的各項腦中風評估指數，都有明顯提升。影像醫學也顯示，腦部受傷部位的神經有再生現象。試驗過程未見嚴 重副作用，證實其安全無虞。
2期臨床試驗結果成功　進行第3期臨床試驗確認可行性
林欣榮醫師表示，目前完成的二期臨床試驗結果，已被國際知名期刊《細胞移植》（Cell Transplantation）所接受，將於近期內刊出。這是全球首度進行的嘗試，希望能為再生醫學帶來新思維。接下來團隊將展開第三期臨床試驗，進一 步確認該療法的可行性。除此之外，林欣榮醫師還將與全球脊椎治療權威，美國紐澤西Rutgers大學教授楊詠威（Dr. Wise Young）一同合作，進行臍帶血幹細胞治療脊髓損傷的試驗。


【醫學小知識—周邊血液幹細胞】
幹細胞只存在於骨隨之中？事實上，平常在骨髓內負責人體白血球，紅血球及血小板的製造幹細胞（Stem cell），在人類出生後，雖然主要分佈在人體的骨髓中，但其周邊血液中，仍有其少量的幹細胞存在，不過由於含量極低，在以往無法透過分離得到足夠幹細胞 作為臨床移植用。
而周邊血液幹細胞則是指藉由施打白血球生長激素（G-CSF），將骨髓中的幹細胞驅動至血液中，再經由血液分離機收集取得之幹細胞的方式。由於與骨髓幹細胞極為相近，現已逐漸取代需要全身麻醉的骨髓抽取手術。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E9%86%AB%E5%AD%B8%E6%96%B0%E7%99%BC%E7%8F%BE-%E5%B9%B9%E7%B4%B0%E8%83%9E%E6%94%B9%E5%96%84%E8%85%A6%E4%B8%AD%E9%A2%A8%E5%A4%B1%E8%83%BD-090207546.html

更年期荷爾蒙不足！百合蓮子湯緩解

進入更年期後，不論男女都會面臨荷爾蒙內分泌失調的困擾。中醫師指出，「心血不足」是更年期常見病灶，特別是對患有心血管疾病的年長者，建議多喝「百合蓮子湯」等藥膳茶飲，或是常按足「三陰交穴」，以緩解荷爾蒙不足症狀，對健康絕對有加分效果。

台灣基層中醫師協會理事長、陳潮宗中醫師指出，更年期並不是一種疾病，而是生命過程的一個階段，是一個進入老年期的過渡階段。對女性而言，由於女性荷爾蒙減少及其他內分泌失調，導致生理及心理上的許多不適，例如熱潮紅、盜汗、皮膚搔癢、陰道乾燥、頻尿等生理反應。
男女更年期大不同　常見心血不足
男性更年期則是由睾丸功能退化所引起，臨床症狀包括：疲倦、性慾缺乏、嚴重失眠等，由於男性更年期來得較晚，出現的時間很不一致，臨床表現輕重不一，輕者甚至無所覺察，重者影響生活及工作，常讓患者感到憂鬱痛苦，嚴重影響生活品質。
但無論男女在面臨更年時，「心血不足」則都是常見症狀。包括：貧血頭暈、動則疲勞乏力、頭暈目眩面色恍白；不僅染患心血管疾病風險高，更是荷爾蒙缺乏重要表徵，因此治療應以「益血養心安神」為目標，藥方包括：白朮、當歸、炙甘草、茯苓、酸棗仁等為主。


《緩解更年期　2藥膳茶飲》：
1.百合蓮子湯：
症狀：潮紅、盜汗、心悸、喉嚨乾、淺眠、易醒或不易入睡。
材料：百合3錢、蓮子5錢。
做法：將藥材以清水洗淨，蓮子浸泡1小時後，加入百合及600c.c.的水，大火煮40分鐘，關火，趁溫熱飲用。
功效：百合可補肝安神，蓮子滋補心脾、安眠，此湯飲可改善健忘及失眠。
2.甘麥安神茶
材料：炙甘草3公克、浮小麥10公克、紅棗12公克、酸棗仁15公克、夜交藤10公克、合歡皮10公克、水1000cc。
作法：材料入鍋中，加1000cc水煎煮，水滾後轉小火煮30分鐘，去渣取汁當茶飲，早、中、晚溫服，連用7日。
功效：疏肝解鬱、寧心安神。
《緩解更年期　2穴道按摩》：
1.三陰交穴
取穴：內踝尖上三寸，脛骨後緣。
效果：治療更年期綜合徵狀、失眠、頭痛、高血壓。
2.內關穴
取穴：腕部橫紋上兩橫指處，在兩筋之間。
效果：用拇指指腹輕輕按揉約1分鐘，雙手交替，具寧心安神的作用。


資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E6%9B%B4%E5%B9%B4%E6%9C%9F%E8%8D%B7%E7%88%BE%E8%92%99%E4%B8%8D%E8%B6%B3-%E7%99%BE%E5%90%88%E8%93%AE%E5%AD%90%E6%B9%AF%E7%B7%A9%E8%A7%A3-105606677.html

不再流產！杜仲雞湯安胎健脾胃

隨著女性晚婚延遲生育年齡，不孕症患者逐漸增多，有些人是受孕困難的問題，有些人因習慣性流產而一子難求。中醫師表 示，不孕症和習慣性流產僅有一線之隔，與先天或後天體質有關，建議曾有流產病史的女性，平常可食用「菟絲子粥」或「杜仲雞湯」，調補脾腎，備妥妊娠所需的 養分，達到安胎效果。

40歲高齡產婦　流產風險達3成
在傳統定義上，「習慣性流產」是指妊娠不足28周、胎兒體重不足1000g而自然終止，連續發生3次或3次以上者，但根據美國生殖醫學會（ASRM）的定義，連續2次或以上的流產就稱為「習慣性流產」。
台北市立聯合醫院區林森中醫院區中醫科主治醫師陳怡如表示，流產比例會隨著年齡提高，一般年輕婦女有15至20%的流產率，但是到了40歲，卵子品 質相對較差，流產率可能高達30%，但若連續2次以上流產，可能就合併其他原因，例如免疫功能異常、子宮疾病、內分泌異常、凝血機制障礙、過於勞動或長期 接觸化學物質環境等。
若以內在因素來看，中醫認為習慣性流產與先天、後天體質密切相關。中醫稱習慣性流產為「滑胎」，係指凡墮胎或小產連續發生3次或3次以上者，亦稱為 「屢孕屢墮」或「數墮胎」，可能起因於先天腎氣不足，導致腎精腎氣匱乏，以致沖任虛衰、胎失所養、胎結不實。後天因素則包括孕後房室不節、飲食失節、情志 失調、觸動肝火、孕期感染等。


中醫治療習慣性流產　調補脾腎為優先
治療上，臨床會根據「脾腎兩虛型」、「脾胃虛損型」、「腎虛血瘀型」和「陰虛血熱型」等4種證型，予以適當的藥物處方，調理體質，固本安胎。
然而，整體來說，陳怡如中醫師強調，最重要的還是在於「調補脾腎」。腎為先天之本，腎精充足與成功妊娠有著密切的關係。脾為後天之本，氣血生化之源，脾運化功能正常是女性妊娠所需營養物質供給的保證。調補脾腎對準備懷孕的女性，尤其是有流產病史的患者至關重要。
安胎助順產　2道藥膳滋補脾胃
對此，陳怡如中醫師建議，曾有流產經驗或準備懷孕的婦女，平常不要吃冰冷、寒涼性飲食，多補充富含鋅和維他命E的食物，另可多食杜仲、桑寄生、菟絲子等性味較平和，且有滋補肝腎作用的藥膳，如菟絲子粥或杜仲雞湯。
【菟絲子粥】
● 材料：菟絲子50克、粳米100克及白糖適量。

● 作法：將菟絲子搗碎，加水煎煮後去渣取汁，將粳米放入藥汁中煮成粥。粥熟時加入白糖即可食用。（白糖也可用少量鹽巴取代，煮成鹹粥。）

● 特點：菟絲子性味甘辛，可補陽益陰，久服具有明目、輕身延年之功效。粳米味甘性平，可補脾胃、養五臟、益氣血。兩物合煮為粥，具有補虛損、益脾胃、滋肝腎、安胎之功效。本品不濕不燥，補而不膩，為平補陰陽的良方。




【杜仲雞湯】
● 材料：挑選重400克的烏骨雞1隻，炒杜仲和桑寄生各30克。

● 作法：用紗布將杜仲和桑寄生包好放入雞腹內，加水將雞煮至爛熟。之後將雞腹內的杜仲和桑寄生丟棄，加入調料，即可食用。此藥膳可飲湯食雞，分2至3次服完。

● 特點：烏骨雞味甘性平偏溫，可益五臟、補虛損，具有強筋骨、調月經、止白帶的功效，是補虛的佳品；杜仲味甘微辛性溫，可補肝腎、壯筋骨，為安胎良藥；桑寄生味微苦性平，可補肝腎、強筋骨，也是安胎良藥。此藥膳具有補益肝腎、強筋壯骨、止漏安胎之功效。



資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%8D%E5%86%8D%E6%B5%81%E7%94%A2-%E6%9D%9C%E4%BB%B2%E9%9B%9E%E6%B9%AF%E5%AE%89%E8%83%8E%E5%81%A5%E8%84%BE%E8%83%83-040208353.html

年輕人也要留意！10個癌症警訊

文／黃惠如

每個人都是癌症候選人，不見得年輕人就不會被癌症找上。奇美醫院柳營分院血液腫瘤科主任黃文聰認為，「學會辨識癌症警訊，一輩子都受用，不只用在自己，也能幫家人、朋友注意。」只要有以下10個癌症警訊，就應該提高警覺，不管你多年輕。

■摸到硬塊：不論是乳房、睪丸或其他部位，摸到腫脹、增厚或硬塊，要馬上找醫生診斷。因為睪丸癌的好發年齡是20～39歲，台灣乳癌好發年齡也比歐美國家年輕，約在40～49歲。

■不正常的出血或分泌物：子宮內膜癌90％會出現異常出血的警訊，子宮頸癌常會出現分泌物過多或混有血液，常常被女性忽略。大便出血也有可能是大腸癌的徵兆。

■傷口或潰瘍不癒：口腔內有難以治癒的潰瘍，可能是舌癌或口腔癌的徵兆。

■痣或疣的顏色、形狀或大小改變：皮膚癌是少數可以目視得知的癌症，身上的痣疣明顯變化，如長大、發炎或出血，就要求醫。

■長期咳嗽或聲音沙啞：雖然咳嗽通常是因為上呼吸道感染（感冒），通常在1～2週內會痊癒，如果超過3週就要注意，尤其是抽菸的人咳嗽習慣改變，如愈咳愈厲害，或本來只有早上咳變成整天咳，就要非常小心。而長期莫名的聲音沙啞也有可能是肺癌或喉癌。

■吞嚥困難、消化不良：長時間不明原因的消化不良，可能是食道癌、喉癌或胃癌的徵兆。

■排便習慣改變：沒有原因的便秘或腹瀉，便血或糞便形狀改變，都有可能是大腸直腸癌。

■不明原因的疼痛：不能否認，疼痛發生在絕大多數的疾病，但也是癌症的第一大警訊。某個部位莫名出現疼痛超過1週以上，就應該查明原因。例如肺癌有可能會胸痛、大腸癌有可能會腹痛，就算是很難發現的胰臟癌也會發生上腹痛或背痛。

■不明原因的體重減輕：若沒有特意節食或運動消耗，兩週內減輕體重2公斤，或一個月減少5公斤，就必須小心。

■不明原因的發燒或倦怠：雖然發燒通常因為流感引起，但不明原因癌症擴散到其他器官也會引起發燒。淋巴瘤、白血病也會有發燒徵狀。另外，感覺倦怠是癌症已經發展的徵兆，一般的倦怠是休息就能改善，而癌症引起的倦怠是無論怎麼休息都無法改善。

年輕人該做哪些健檢？

接 受健康檢查，是在身體沒有異狀，為了發現潛在的病變，以便早期發現、早期治療。台大醫院內科教授張天鈞表示，如果身體有任何地方不舒服，應該直接去看某一 科，而不是全身健康檢查。醫生一般建議，從40歲開始固定健康檢查。若年輕人想健檢，30～40歲每2年一次，30歲以下每3年一次。健檢項目則以一日的 標準套餐即可，再依家族病史、個人病史和職業環境加做適合的檢查。

資料來源：http://n.yam.com/top1health/healthy/20140411/20140411225433.html

眼睛花花看不清？4蔬果好吃又護眼

現代人生活、工作離不開3C產品，但長時間接觸電腦、手機所釋放的藍光，對眼睛會造成相當大的傷害，輕者近視加深、出 現散光症狀，嚴重甚至會造成乾眼症、青光眼、白內障等眼疾發生。要預防上述情況發生，除了從改變生活習慣、減少使用3C產品著手外，還可以透過日常飲食的 攝取，例如食用紅蘿蔔、玉米等對眼睛有益的食物，來達到預防、改善的效果。

除了用眼時間、習慣等外在因素會影響眼睛健康外，體內營養素的缺乏也是造成眼疾發生的重要關鍵。葉黃素、維生素B12、維生素A、C、E的缺乏都會對眼睛造成相當大的影響，而導致眼睛乾澀、疲勞等問題，嚴重甚至會加重、加快老花眼、白內障、散光、近視等疾病的發作。
因此，加強上述營養素的補充及攝取，對於長時間用眼的上班族，更是不可忽視的保健要點。事實上，對人體眼睛有益的食物非常多，生活中常見的玉米、葡萄、紅蘿蔔、菠菜等蔬果，就是含有大量護眼營養素的食物。
玉米
玉米的口感香甜，當中的葉黃素成分更有助於減緩強烈光線照射下的不適、消除眼睛疲勞，及保護視網膜免於受到氧化的傷害，具有避免老年黃斑部退化病變、延緩或防止白內障的作用。


胡蘿蔔
說到顧眼、護眼，絕少不了胡蘿蔔這樣蔬菜，紅蘿蔔裡的β胡蘿蔔素被人體吸收後，能轉變成維生素A，不但對視力有幫助，還有預防夜盲症、乾眼症，兼具抗氧化的效果。而100公克紅蘿蔔的維生素A含量，更領先其他蔬菜，可說是保健眼睛的首選蔬菜。
菠菜
菠菜的營養價值眾所皆知，但其特殊的抗氧化特性對於眼睛更有相當大的益處，可以幫助抵抗眼睛受到陽光、空氣汙染所受到的傷害。而菠菜中的葉黃素和玉 米黃素則有助眼睛視網膜的健康。另外，菠菜更是維生素A、B含量豐富的蔬菜之一，缺乏維生素A會讓眼睛乾澀、對黑暗的適應力減退等，而維生素B有保護眼 瞼、結膜和角膜的作用，因此菠菜保健眼睛所不可或缺的食物之一。
葡萄
葡萄的美味無人不知，但葡萄本身的養生功效卻沒有它的美味出名。事實上，葡萄皮和葡萄籽含有大量的葡萄多酚物質，特別是當中帶有一種叫做「原花青 素」的成分，其營養非常高。花青素(anthocyanin)為強力的抗氧化劑，除了避免身體氧化物的堆積之外，還有增進夜間視力、減緩黃斑部退化的作 用。
雖然上述蔬果都是很好的護眼食材，但民眾在飲食選擇上仍應維持一定的多元性，多選擇不同的護眼食物，均衡飲食才能吃出健康。除了上述4種蔬果外，大 部分含有大量的維生素A、維生素B1、維生素C的食物，對眼睛都有不錯的保健作用，動物肝臟、豆類、花生、杏仁、核桃仁等食材，以及青椒、菠菜、莧菜、韭 菜等蔬菜，都有助於預防視力疲勞、老花眼和其他慢性或老年性眼疾。
【小叮嚀】：
除了透過飲食補充加強外，保持良好的工作、生活習慣更是預防眼睛乾澀、不適症狀的有效方法。只要把握幾個用眼原則，不熬夜、注意用眼習慣、在電腦、 手機螢幕前的時間不宜過長，與螢幕保持30公分的距離，並避免在車上使用，每隔1小時就閉眼休息5－10分鐘，在空閒時遠眺遠方讓眼睛放鬆，都有助於避免 眼睛疲勞所帶來的後遺症。



資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E7%9C%BC%E7%9D%9B%E8%8A%B1%E8%8A%B1%E7%9C%8B%E4%B8%8D%E6%B8%85-4%E8%94%AC%E6%9E%9C%E5%A5%BD%E5%90%83%E5%8F%88%E8%AD%B7%E7%9C%BC-083606656.html

牙齒刷乾淨 牙醫教技巧

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刷毛與牙面成四十五度角

〔自由時報記者賴筱桐／新北報導〕掌握正確刷牙方式，可降低蛀牙發生率。新北市牙醫師黃彥淳建議，「貝氏刷牙法」簡單易學，且能把牙齦溝刷乾淨，主要技巧在於刷毛與牙面成四十五度角，輕貼牙面循序漸進、左右來回刷動。
兩至三顆為一單位刷動
黃彥淳說，「貝氏」法把每排牙齒分成五個區域，從臼齒開始分別是後牙、轉角、前牙、轉角及後牙，以兩至三顆為一單位，以斜下四十五度角橫向、小幅度在牙面上來回刷動，每次十五下，沿牙齒從外而內繞一圈。須注意的是，前排門牙內要用牙刷尾部以垂直方式輕刷，最後才是咬合面。
黃彥淳提醒，用力刷牙會破壞琺瑯質，輕者造成敏感性牙齒，嚴重者恐引發牙髓炎；此外，牙刷應選用軟毛，刷毛長度約等於下排四顆門牙寬度，毛面不須太花俏，若發現分叉應立即更換，平均兩至三個月換一次。
另外，可樂、檸檬屬於酸性物質，容易軟化琺瑯質，若食用後馬上刷牙，恐將琺瑯質一併刷除，正確方法應先喝開水中和，待口腔內酸性成分淡化後，再刷牙較適當。
牙醫師蔡東螢表示，幼兒睡前喝完牛奶直接入睡，易造成奶瓶性齲齒，日後出現齒列不整問題，增加齲齒率，建議家長可以紗布或牙刷沾取適量開水，幫小朋友清潔牙齒。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E7%89%99%E9%BD%92%E5%88%B7%E4%B9%BE%E6%B7%A8-%E7%89%99%E9%86%AB%E6%95%99%E6%8A%80%E5%B7%A7-004109760.html

人工淚液越點越乾？醫：注意防腐劑

文／梁智凱（眼科醫師）
診斷乾眼症的方法，除了觀察疑似症狀，例如：乾澀、不適、眼睛發紅流淚外，還可以特殊光線觀察淚液層的厚度、淚液表層的穩定程度以評估淚液品質、以及眼睛表面是否已破皮，並做基礎的淚液分泌測試。

淚液分泌測試是使用一張淚液分泌量試紙，將它放在眼球外穹窿處，閉眼休息五分鐘，觀察基礎淚液分泌的量是否足夠。若診斷後發現淚液分泌量很少，已達到乾眼症的程度，一般會先建議使用人工淚液治療。
一聽到要用人工淚液治療，許多人可能會有如下的迷思：「我聽說乾眼症不要常點人工淚液，因為會越點越乾！」我常在診間聽到病患這樣說，可見這觀念真是深入人心。
但我通常會這樣說明：「小姐，妳平時皮膚應該有擦保溼乳液等保養品吧？會什麼皮膚不會因此越擦越乾呢？」對乾眼症來說，人工淚液的角色就像皮膚的保 養品，理應不會讓你的皮膚越擦越乾，相反的，反而應該是皮膚保養得當、減少老化而保持水嫩才對。相同的道理，以人工淚液保養得當的眼睛也應該是這樣才對。
若已經有了乾眼症狀卻忽視或是故意不點人工淚液，反而造成眼睛慢性發炎，使得眼球表面負責基礎淚液分泌的杯狀細胞逐漸壞死而減少，眼睛當然會越來越乾。所以我們應該適當使用人工淚液滋潤眼睛以減少發炎，毋須擔心會因此影響眼睛分泌淚液的正常功能。
但為何會有人工淚液不能常點的這種迷思呢？其實這跟人工淚液中所含的防腐劑有關。所有罐裝的藥水都必須加入防腐劑，通常是一種小分子的抗菌成分，會破壞細菌的細胞膜結構。
平時一天點用四次的眼藥水，防腐劑的濃度並不高，對於微生物生長也有抑制效果，但若眼睛很乾，一直點用人工淚液或是其他藥水，累積防腐劑的劑量就可能過多，濃度會提高到足以傷害眼球表層細胞結構的程度，反而有害。
這也是為何配戴軟式隱形眼鏡時不能點用一般眼藥水的原因，軟式隱形眼鏡因為材質需含水以透氧，很容易將眼藥水中的防腐劑引入自身結構的孔洞中，並累積在裡面無法排出，一旦點用太多藥水，防腐劑累積的劑量將會高到足以損傷眼角膜。
若真的眼睛很乾，需長期點用人工淚液，建議考慮使用較新式的人工淚液，其防腐劑成分已經做過修改。有的藥水用的是大分子防腐劑，不會進入軟式隱形眼 鏡裡，有的藥水則強調點用後遇到外界光線會立即分解成水與氧氣，不會殘留在眼中。當然，還有完全不含任何防腐劑的單支小包裝人工淚液，更可以經常點用，不 致造成眼睛負擔。
患有乾眼症的人若需要長期使用人工淚液保養，就像選擇保養品一樣需要注意成分，很多人也常點生理食鹽水，但生理食鹽水僅是水分，無法調整淚液組成， 而較為先進的人工淚液，內含成分有的可以修復淚水的黏液層，有的著重在降低因乾眼造成的淚液濃縮後的高張現象（指溶液滲透度高於體液而造成的反滲透現 象），也有的著重於補充油脂層，使淚水不易蒸發。到底該選用哪種人工淚液，自然還是請教眼科醫師最清楚了。


資料來源：http://www.top1health.com/Article/67/11965

點人工淚液眼不乾？乾眼症3迷思

近日反服貿議題吵得沸沸揚揚，許多抗議民眾多日坐在立法院前靜坐，只能靠著使用手機或3C產品來得知外界資訊，這樣 長期過度用眼的情況，事實上正是引發乾眼的關鍵之一。醫師表示，對於乾眼症的原因、治療方式等，大多數民眾都不是非常了解，或許都以為眼睛缺水就等於乾眼 症，以下是3個主要常見迷思，有助民眾對於乾眼症進一步正確釐清。

眼睛乾燥，點人工淚液就OK了嗎？眼睛需要油水平衡才能真正達到保濕效果。

過 去一般人對於乾眼症的認知就是淚液分泌太少所致，不過近年來多篇國內外學術研究顯示，超過50%甚至高達80%的乾眼患者，有脂質層缺乏的問題，當眼瞼 「瞼板腺」分泌出現質或量的不正常時，就無法密封淚液、防止水份過度蒸發，因此導致淚膜不穩定，稱作「瞼板腺功能障礙（MGD）」，因而導致乾眼症。

脂質層缺乏致乾眼　先了解缺水還是缺油

基隆長庚醫院眼科主任孫啟欽醫師指出，對於因脂質層缺乏的眼睛乾澀患者，在治療方式上如果只採取一般補水的方式，只能治標而不治本，並不能解決乾眼問題的癥結。應該先了解自己乾眼症發生的主因，是由於缺水還是缺油？接著再進一步解決症狀。

【乾眼症常見3迷思】

1.乾眼症是因眼睛淚水分泌不足？

乾眼症分為淚液分泌不足，以及淚液過度蒸發二類，後者常見原因是瞼板腺功能障礙，脂質分泌不足導致無法防止淚液過度蒸發，因此缺油也會導致乾眼症，已有多篇研究報告顯示，50%~80%乾眼症患者致病原因是缺油：脂質分泌不平衡，讓淚液過度蒸發，導致乾眼困擾。

用眼過度就容易出現眼睛乾澀的症狀，有5~8成的人是因為眼睛脂質分泌不平衡

2.乾眼症只是讓眼睛乾澀不舒服？

根 據國外研究結果顯示，乾眼症除了造成眼睛乾澀等不適症狀，還會造成視物不清。因為淚膜保護角膜，而角膜就像相機鏡頭，攸關視覺品質，如果淚膜出現問題，眼 表保護力下降，進而影響視力，包括對比降低、看不清楚、模糊等現象；乾眼嚴重者，甚至會產生一連串眼表發炎反應而影響眼表健康。

3.出現眼睛乾澀症狀時直接購買人工淚液使用？

人 工淚液雖可緩解乾眼不適症狀，但乾眼造成原因眾多，還是應先尋求專業眼科醫師協助，尤其現在已知50%~80%的乾眼患者不只缺水還缺油，如只使用補水的 人工淚液，並未能對症下藥，加上MGD往往還有慢性發炎現象，需要藥物輔助治療，如病人自行購買藥物而未經醫師評估，反而讓眼睛健康蒙受更大風險。

隱形眼鏡一族也要注意

除 此之外，孫醫師也表示，配戴隱形眼鏡也是增加乾眼症發生的原因之一，因為隱形眼鏡簡單來說就是將眼睛本身分泌的淚液吸取來保持眼睛表面濕潤，因此常有拔下 隱形眼鏡後，眼睛就會乾澀難耐的情形產生，雖然有許多所謂戴著隱形眼鏡也能用的眼藥水，但民眾還是要小心產品是否含有防腐劑成份，以免反而對眼睛造成傷 害。

另外，手術也是造成乾眼症的可能因素，任何一種手術都會對神經系統造成影響甚至損傷，也因此多多少少會影響到眼部的淚液分泌狀況，例如像是近視雷射手術，多半都伴隨乾眼症的副作用，不過大多是暫時性的，不必太過擔心。

資料來源：http://n.yam.com/top1health/healthy/20140401/20140401204621.html