霜降養生／５大秋天好食材，越吃越年輕！

天氣逐漸轉涼，時序進入霜降。秋天風大，空氣濕度降低，易令人感到秋燥威脅：口舌乾燥、口角發炎、喉嚨痛、鼻子乾癢出血、皮膚乾裂、咳嗽、過敏發作，有時甚至覺得整天睏頓乏力中醫認為是秋燥耗氣傷陰導致，這時身體需要更多滋潤，吃對了，連皮膚也會跟著水潤光滑、變身美魔女。 

試試看以下五種秋日好食物： 

1.桑菊茶：

能潤肺止咳、對抗感冒。作法是以菊花和桑葉(可在中藥行購得)一比一的比例(各約20克)，綠茶15克，放入清水1000CC中煮開，去渣後飲用。 

2.蜂蜜水：

蜂蜜能潤膚、潤腸，解決秋燥症狀，國外研究還可緩解夜咳，很適合秋天飲用，但一歲以內的小孩要避免食用。 

3.粥： 

健脾胃、助消化，富含水分，能滋潤臟腑。  

4.豆漿： 

豆漿潤燥、清肺化痰，不僅有美顏效果，含卵磷脂則可健腦、調血脂、增加鈣和骨質密度，且具有纖維助排便，維持窈窕體態，是35歲以上輕熟女很好的健康飲品。如果喝豆漿會脹氣，可改成吃黃豆製品如豆腐。 

5.山藥： 

素有「神仙之藥」美稱，生、熟食都有健康長壽功效。富含雌激素可抗老、預防乳癌、改善更年期症狀。中醫認為山藥能健脾胃，不僅讓皮膚變光滑，也能調節身體抗病力。但100克山藥熱量等於四分之一碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥後要減少主食攝取量；且山藥吃多會讓腸胃蠕動變慢、消化不良、脹氣，建議一星期吃兩、三次就好。 

資料來源：
https://tw.news.yahoo.com/%E9%9C%9C%E9%99%8D%E9%A4%8A%E7%94%9F%EF%BC%8F%EF%BC%95%E5%A4%A7%E7%A7%8B%E5%A4%A9%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E6%9D%90%EF%BC%8C%E8%B6%8A%E5%90%83%E8%B6%8A%E5%B9%B4%E8%BC%95%EF%BC%81-022704228.html

快看！別再犯喝豆漿9大忌

（優活健康網編輯部／綜合整理）豆漿營養豐富，易被人體消化吸收，是預防高血壓、高脂血症和動脈硬化的佳品，但是，不是任何體質的人都適合喝豆漿。

1） 脾胃虛寒者不宜喝 ／

豆漿性味偏寒，所以，脾胃虛寒的人要少喝，消化不良、腎功能低下的患者都要注意。急性胃炎和慢性胃炎患者食用豆製品時，會刺激胃酸分泌，過多的胃酸將會引起胃脹等不適，更有可能加重病情。

2） 病後體虛者不宜喝 ／

大豆性味寒涼，精神疲倦、全身無力的人以及痛風患者最好不要飲用豆漿，而那些大病初癒，或者正在養病的人，他們的腸胃功能尚未完全恢復，此時飲用豆漿，容易引起噁心和腹瀉，所以，病人在恢復期間不要喝豆漿，可以適當喝一些優酪乳，有助於消化，加速腸胃功能恢復。

3） 保溫瓶保溫的豆漿不宜喝 ／

豆漿不適合在保溫瓶裡保存，因保溫瓶內的環境比較溫濕，細菌會在其中大肆繁殖，另外，豆漿中含有皂毒素，這種物質能夠將保溫瓶裡的水垢溶解下來，人體攝取這樣的豆漿，會引起各種不適，危害身體健康。

4） 加蓋煮的豆漿不宜喝 ／

豆漿必須煮開，而在煮的同時，要打開鍋蓋，讓豆漿裡對人體有害的物質隨著水蒸汽揮發，這樣才不會攝取到有害物質，危害健康。

5） 缺鋅的人不宜喝 ／

豆漿中含有大量的鈣，鈣質補充過多，會抑制人體對鋅的吸收，所以，缺鋅的人不適合飲用豆漿。另外，經常喝豆漿的人也要注意補充鋅。

6） 空腹不宜喝豆漿 ／

空腹飲用豆漿，會使得豆漿中含有的蛋白質在人體內轉化成熱量，隨之被消耗掉，其營養成分並不能被人體全部吸收，喝豆漿時，最好同時攝取一些饅頭、麵包等澱粉類的食物。

7） 服用抗生素的人不宜喝同時飲用 ／

豆漿和抗生素中的物質會起化學反應，所以，不要和紅黴素等抗生素同時進食，兩者的時間間隔最好在1小時以上。

8） 加入雞蛋的豆漿不宜喝 ／

雞蛋的蛋清是一種黏性蛋白，會與豆漿中的胰蛋白結合，產生無法被人體吸收利用的物質，這樣喝下去的豆漿和雞蛋，就都失去了原有的營養價值，所以，不要在豆漿裡加入雞蛋。

9） 不滿一週歲的嬰兒不適合喝豆漿 ／

不滿一週歲的嬰兒腸胃功能薄弱，他們的腸胃還不具有用來消化豆製品的消化，豆漿也無法代替母乳和奶粉，所以不要給嬰兒喝豆漿。（本文摘自／養生豆漿美味又健康／人類智庫出版）

資料來源：http://n.yam.com/uho/healthy/20161015/20161015928751.html

烏黑好方「髮」 快攝取8營養

（優活健康網編輯部／綜合整理）對有掉髮、禿頭危機的朋友來說，能多長一根是一根，能多留一根是一根，當然，懂得判斷資料來源的可靠度，學會篩選所接收的訊息也相當重要，像「避孕藥＋洗髮精」、「母乳塗抹頭皮」之類的生髮偏方就真的太扯啦。

均衡攝取多元化營養素

留住髮絲並沒有標準做法，只有大原則可依循，有關於洗髮精的挑選、正確洗髮步驟，前面也都有提過，至於飲食上，最大原則就是均衡攝取多元化營養素，以下幾種營養成分對頭髮成長有幫助，飲食上可多注意，避免缺乏：

1） 維生素C ／

維生素C可以幫助膠原蛋白的合成，頭皮也是皮膚，擁有足夠的膠原蛋白，能夠幫助毛囊頭好壯壯。另外，維生素C還能促進血液循環減少落髮，並且促進鐵的吸收，一般的新鮮蔬果都是攝取維生素C的重要來源。

2） 蛋白質 ／

蛋白質是頭髮重要的原料，頭髮內超過9成由它構成，希望髮絲健康，蛋白質攝取要足夠，動物性食物及植物性食物都含有蛋白質，其中又以動物性食物中的蛋白質最易被人體吸收。

3） 維生素A及β胡蘿蔔素 ／

維生素A能保護肌膚細胞，讓頭皮更健康，另外，它與頭髮的成長和維持有關，缺乏維生素A頭髮容易乾枯掉落，一般黃紅色蔬果都富含維他命A及β胡蘿蔔素，如番薯、芒果、西瓜、南瓜。

4） 維生素B群 ／

維生素B5（泛酸）可以改善掉髮、減少白髮，B6可以預防調髮並促進鋅的吸收，B2（核黃素）與B6、葉酸一起作用時，可以幫助血色素形成，供應充足的氧氣給毛囊，有助頭髮健康，建議可多食用豆類、肉類、雞蛋、肝臟、堅果類及綠葉蔬菜。

5） 矽 ／

矽是一種身體不可或缺的微量元素，很多食材含有矽，如草莓，紅椒，青椒，大麥，小麥，燕麥，米，或帶皮肉類，一般說來，選擇有機栽培的蔬果，或是未處理過的新鮮食材，比較能攝取到所需營養。

6） 銅和鋅 ／

足量的銅能確保頭髮的粗細、維持髮色，足量的鋅有助於毛囊細胞的製造，體內的銅和鋅必須維持平衡才有益健康，想要攝取銅和鋅並兼顧平衡，可以多食用黑芝麻。

7） 鐵 ／

女性朋友比較容易出現缺鐵狀況，富含鐵的食物如葡萄乾、蛋黃、肝臟、紅肉（瘦肉）、蠔、家禽、鮭魚、鮪魚，以及全麥類食物。

8） 硫 ／

硫是構成蛋白質的重要成分，直接影響的皮膚、頭髮、指甲的健康，富含硫的食物很多，如肉類、魚類、奶蛋豆類，另外蒜、洋蔥、高麗菜、大頭菜、萵苣、球芽甘藍、海帶、海藻及部分堅果類也都含有硫。（本文摘自／絕對有方髮／凱特文化出版）

資料來源：http://n.yam.com/uho/healthy/20161011/20161011922593.html