工作功課超傷腦筋！靠營養素補回來

【華人健康網羅詩樺／企劃報導】身為台灣勤勤懇懇的上班族一份子，秉持的座右銘就是「熬夜加班不意外，假日工作是常態。」面對這樣的工作型態，用腦過度可說是司空見慣的事，還在相信吃腦補腦的迷思嗎？

 
（製圖／羅德育）
根據英國廣播電台《BBC》網站內容指出，為腦力加分可以從補充以下幾大類食物開始：

【主食類】
多穀物改善認知功能
你的大腦需要動力才能運轉，選擇低GI值的碳水化合物主食對它最好。全穀類食物已被研究證實具有預防失智症的作用，主要就是因為它含有菸鹼酸，即為維生素B3，可幫助DNA合成及修復，並促進神經細胞訊息的傳導。因此也可稱為腦細胞的抗氧化劑，可防止老化導致的認知功能衰退，預防失智症提早報到。

【肉類】
深海魚類補充Omega-3
人體無法自行合成必需脂肪酸，因此要從飲食中補足攝取。Omega-3脂肪酸在油性魚類中含量豐富，例如鮭魚、鯖魚，鯡魚，沙丁魚；植物性成分就包括大豆油、堅果、黃豆中。不只可以補腦，對心臟、關節都有助益。
 
工作功課超傷腦筋！靠營養素補回來

【蔬果類】
藍莓、番茄抗氧化+補腦
別小看莓果的威力，藍莓已被科學研究具有改善大腦短期記憶力的功效，加上莓果本身就有很好的抗氧化功能，多吃還能養顏美容；而番茄中的茄紅素（lycopene）是十分優良的營養素！
花椰菜防癌天后
花椰菜在超級食物中榜上有名，它富含的維生素K對於改善大腦認知以及腦力有良好功效。此外，它也是眾所皆知的防癌蔬菜，深綠色蔬菜的抗氧化功能也很好喔！
 
（製圖／羅德育）

【瓜果類】
南瓜籽補鋅
每天吃一小把南瓜籽，就可以補充每天成人所需的鋅元素，鋅跟人體的成長與發育有關，所以補充鋅元素對於大腦發育、修復也有助益。
吃堅果更健腦
根據美國流行病學期刊（American Journal of Epidemiology）指出，堅果、葉綠色蔬菜是攝取維生素E的優良來源，維生素E可以幫助預防大腦認知能力下降，特別是針對老年人而言。

資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%8A%9F%E8%AA%B2%E8%B6%85%E5%82%B7%E8%85%A6%E7%AD%8B-%E9%9D%A0%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E8%A3%9C%E5%9B%9E%E4%BE%86-110209282.html

《最夯問題》燕麥吃多了，容易發胖？

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】香甜可 口的燕麥，在嘴巴中嚼久了會散發出淡淡的麥香，是許多人喜愛的早餐。但有網友發問：「平時喜歡吃燕麥，但怕吃多了會變胖，請問怎麼吃比較好？」對此，營養 師表示，100公克的燕麥約有406大卡的熱量，比白飯高出2倍多，若再添加含有糖分的水果乾，熱量不小心就會破表。營養師建議，可以將燕麥替代一天一餐 的主食，並添加新鮮水果或堅果取代水果乾，Hold住熱量，不僅能健康吃燕麥，還不用擔心會發胖。

劉汶璋營養師表示，100公克的燕麥約有406大卡的熱量，比白飯高出2倍之多。
燕麥含β—聚葡萄醣　有效降低膽固醇
劉汶璋營養師表示，一般人常吃的早餐燕麥，其實是非常好的穀物來源。燕麥中含有豐富的膳食纖維、醣類、維生素B群等人體必須營養素，燕麥的膳食纖維比糙米高2倍多。此外，燕麥沖泡後會產生具有黏稠感的「β—聚葡萄醣」成分，可以有效降低膽固醇、降低血脂。
燕麥＋水果乾熱量恐破表　新鮮水果替代好健康
在《華人健康網》的5914呼叫醫師的最夯問題中，有網友發問：「平時喜歡吃燕麥，但是，怕吃多了會變胖，請問怎麼吃比較好？」劉汶璋營養師表示， 燕麥營養價值豐富，對人體相當有益。但根據食品營養成份資料庫換算，將相同分量煮熟的白飯、燕麥相比較，100公克白飯熱量約為183大卡，燕麥卻有 406大卡，整整比白飯高出2倍之多。
此外，許多人覺得單吃燕麥較單調無味，常會添加水果乾或堅果等添加物，增添風味。但劉汶璋營養師指出，水果乾製造過程多少都會加入糖，還會添加色素 及香料，長期吃多了容易造成身體負擔，不建議加入熱量本來就高的燕麥中，若真的想吃水果，還是搭配新鮮水果，才能避免攝取過多糖分。建議一次約加入 1/3～1/2碗的水果即可。
燕麥搭配新鮮水果，才能攝取完整的營養素。建議一次約加入1/3～1/2碗的水果即可。
堅果可提高好膽固醇　一次加1～2匙為限
那麼要怎麼吃燕麥，才能Hold住熱量不發胖？劉汶璋營養師建議民眾，一天中選擇一餐以燕麥替代主食，若只是把燕麥當點心，三餐還是維持正常飲食，反而會增加澱粉量的攝取量，吃多了恐怕會有肥胖的疑慮。
此外，可以在燕麥中加入堅果，因為堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有利於降低壞膽固醇、提高好膽固醇，減少心血管疾病發生，但堅果熱量高，一次添加約1～2匙即可。而市售調配好堅果燕麥沖泡包，通常含有糖分、多種香料、糊化澱粉等添加物，比較不建議飲用。
【營養師小叮嚀】：
燕麥含有較多水溶性纖維，食用燕麥的同時，要記得多補充水分，對排便才有幫助。此外，燕麥也會影響鐵、鋅、鈣礦物質的吸收，尤其是燕麥中含有磷的成分，若身體的磷含量太高，不利於控制血磷，有慢性病如腎臟疾病的患者，不建議經常食用。


資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E6%9C%80%E5%A4%AF%E5%95%8F%E9%A1%8C-%E7%87%95%E9%BA%A5%E5%90%83%E5%A4%9A%E4%BA%86-%E5%AE%B9%E6%98%93%E7%99%BC%E8%83%96-083204187.html

冬季咳嗽原因不同 醫師籲尋根治療

（中央社記者楊思瑞台南23日電）南部地區冬季日夜溫差大，引發不少民眾有咳嗽困擾。

醫師指出，咳嗽是身體自我保護機制，抑制咳嗽通常只治標不治本，就醫找出病因才不會錯失治療時機。

柳營奇美醫院胸腔內科醫師林哲良表示，曾經有一名因雞骨頭嗆食進入支氣管的病人來院求診；如果是病患沒有就醫，無論再怎麼吃止咳藥、或再多的偏方，不把雞骨頭夾出來是不會好的。

林哲良指出，急性咳嗽的原因，有時只是輕微感冒，多半不需吃藥也能痊癒；但若合併發燒、胸痛、呼吸喘等症狀，就可能需要照胸部X光來輔助診斷。

他說，慢性咳嗽的原因則包括鼻水倒流引發、氣喘、胃食道逆流、慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺癌、肺結核、高血壓藥物引發、異物嗆食等。如果只想抑制咳嗽，通常是治標不治本；應該要由專業醫師診斷，並給予適當的治療。

林哲良指出，除了針對咳嗽的發生原因做根本的治療之外，教科書上有一句話說「明顯有痰的咳嗽盡量不要止咳」；因為止咳會讓痰液停留在支氣管，進而影 響肺部的換氣、肺泡的充氣、以及肺部對抗感染的能力。咳嗽只是症狀，辨別出真正問題後，才能對症下藥，有效控制病情。


 資料來源：https://tw.news.yahoo.com/%E5%86%AC%E5%AD%A3%E5%92%B3%E5%97%BD%E5%8E%9F%E5%9B%A0%E4%B8%8D%E5%90%8C-%E9%86%AB%E5%B8%AB%E7%B1%B2%E5%B0%8B%E6%A0%B9%E6%B2%BB%E7%99%82-004048406.html

五穀雜糧＋蔬果＝肝臟排毒？原來錯了…

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肝臟是人體重要器官，但許多人以為纖維素或酵素是肝臟排毒最重要的營養素，所以多吃五穀雜糧與蔬果可以提升肝臟排毒，預防癌症。其實，中醫師表示，這是錯誤的觀念，優質蛋白質才是肝臟排毒首要營養素，並是建構細胞，修復細胞不可缺少的營養素。（影音／攝影記者張世傑）

多吃五穀雜糧與蔬果可以提升肝臟排毒，中醫師指出，這是錯誤的觀念。

具有加拿大中醫師和營養師執照的李芬蘭醫師在《食林改錯-七大排毒迷失》書中指出，生命的開始是由蛋白質的形成而起始；細胞的生成就是蛋白質氨基酸DNA與RNA的解碼。缺乏蛋白質營養素，細胞無法分化生存，免疫系統不但崩壞，肝臟排毒更無法有效進行。

分離式乳清蛋白　適用肝臟排毒

不僅如此，肝臟排毒管道中，必須仰賴許多必需氨基酸才能執行。只有完整蛋白質才能涵蓋所有人體無法自行合成的8種必需氨基酸。根據世界衛生組織的計算標準，分離式乳清蛋白的蛋白質生物價值最高，人體的吸收率最好，尤其適合用於強化肝臟排毒。

攝 取優質的蛋白質營養素協助肝臟排毒，對肝功能低落或肝功能異常者非常重要。食物中，除了雞肉以外，其他肉類都含有完整蛋白質；反之，除了少數植物如海藻、 火麻仁外，植物所含的蛋白質大都為不完整蛋白質。植物蛋白雖然較肉類蛋白容易消化，但是在人體的使用率卻不及肉類蛋白。

堅果與豆類　不利腎功能低落者

李芬蘭中醫師強調，完整蛋白質在人體的使用率普遍較不完整蛋白質高。含植物蛋白越高的堅果類及豆類，在人體製造的蛋白質代謝產物—氮元素反而更高，不利腎臟的健康。對於腎功能低落者，容易產生尿素氮與肌酸肝過高或痛風。

李芬蘭醫師（如圖）在書中指出，優質蛋白質才是肝臟排毒首要營養素。（攝影／江旻駿）

吃素者容易造成蛋白質不足，影響肝臟排毒功能。

值 得注意的是，分離式乳清蛋白在台灣和中國的市場非常紊亂，許多健康食品公司將分離式大豆蛋白混和低濃縮乳清蛋白製成蛋白質營養素銷售，也有許多健康食品公 司將低濃縮乳清蛋白冒充分離式乳清蛋白銷售，使消費者對分離式乳清蛋白誤解，甚至對分離式乳清蛋白的功能失去信心，再加上美國市場將高濃縮乳清蛋白稱做分 離式乳清蛋白行銷，一般的消費者就更加迷惑。

研究：吃素者蛋白質容易不足

健康的人很容易從肉類中獲得足夠的蛋白質營養素，只是很不幸的，中國人大都以吃豬肉為主，豬肉含鏈球菌因此必須煮熟吃，才不會生病。但是豬肉煮熟，其中的蛋白質也被破壞。魚類的蛋白質在肉類中是最容易消化吸收的。

有殼類的海鮮和堅果類一樣，都含較高的精氨酸，容易誘導發炎與過敏反應，不適合肝腎功能低落者食用。吃素者容易造成蛋白質不足，影響肝臟排毒功能，可以選擇高濃縮乳清蛋白或分離式乳清蛋白做為蛋白質補充品。

高碳水化合物　使癌細胞擴散

最新的醫學證實，葡萄糖是癌細胞生存、擴散不可缺少的元素。五穀雜糧與蔬果含有豐富的碳水化合物，食用後在人體最終都轉化成為葡萄糖。包括美國南佛羅里達大學在內的許多醫學臨床都已證實，癌症患者吃越多的碳水化合物，癌細胞擴散會愈快，民眾不可輕忽。

資料來源：http://n.yam.com/top1health/healthy/20151222/20151222464532.html

泡腳好處多！改善經痛、失眠8大惱人問題

（優活健康網編輯部／綜合整理）曾經聽過有位專家推薦一個花錢不多、安全有效的防病治病方法。每晚臨睡前，將50克 艾葉和20克紅花，用數大碗水浸泡15分鐘，再用大火燒開，改小火煮20分鐘左右，連同藥渣一起倒入臉盆內，待水溫合適時放入雙腳，一邊浸泡一邊揉搓按摩 30分鐘左右。水涼時，再續加溫水。許多老年人使用這個方法，緩解了不少病痛。

也許，許多醫生會對於這樣的雕蟲小技不屑一顧，但這還真是個適合一般人的保健方法。以下，也列舉常見幾類病症的泡足療法。

1）失眠／浴足的溫熱刺激能夠透過皮膚感受器，傳導到中樞神經系統，使中樞的興奮和抑制有序，因而夜間能促使人入睡，提高睡眠品質。我常向睡眠不好的人建議：每晚睡前30分鐘，在半盆溫水中加入白醋150克左右，泡腳半小時，擦乾雙腳後上床睡覺，往往可以迅速入眠。

2）亞健康狀態／溫水浴足可促進血液循環，舒緩神經緊張，緩解疲勞狀態，使人容易放鬆，有利於恢復體力。

3） 心腦血管疾病／浴足能促進血液循環，改善雙腳的血液循環狀態。雙足處於人體最低位置，離心臟距離最遠，雙足末梢血液循環相對較差，保暖功能不強。而透過中 藥藥液的溫熱刺激和透皮吸收，可以使足部血管擴張，血流阻力降低，血液的流速和流量得到提高。這樣就改善了全身的血液循環，因而對心腦血管疾病有顯著效 果。

適當的浴足能協助降壓，對高血壓也有療效。這是因為中藥浴足改善了全身的血液循環，身體循環暢通，小靜脈回流加強，阻力降低，因而可以有效地降低血壓。若改變浴足的藥方，則對低血壓也有調節作用。

4）免疫力低下所引起的各種病症／中藥浴足在促進全身血液循環的同時，也改善了淋巴液的循環。淋巴液循環加快，就提高了人體的免疫功能。因此，泡腳對長期感冒、慢性鼻炎、慢性支氣管炎等多種免疫功能低下引起的疾病有效。

5）骨關節疾病／浴足能舒筋活絡，祛寒除濕，活血化淤，因此對風濕、類風濕引起的關節疼痛、麻木腫脹等，有良好的緩解作用。可選用當歸、五加皮、黃耆各20克，川芎、桃仁、紅花、巴戟天各10克，制附子、川草烏、肉桂、連翹各12克，細辛7克，煎水浴足。

6）足跟痛／可選用制川烏、制草烏各20克，艾葉30克，五靈脂、木瓜、紅花各30克，煎水浴足。

7）踝關節扭傷／可用伸筋草30克，五加皮、三棱、蘇木各、乳香、沒藥各20克，煎水浴足。

8） 經痛／浴足能暢通氣血，溫通經絡，因而對虛寒、氣滯、血淤導致的經痛，都有良好效果。對於最常見的虛寒型經痛，表現為下腹冷痛、熱敷痛減、手腳發冷的女性 朋友，可以選肉桂10克、丁香5克、烏藥15克、當歸30克、川芎15克、乾薑30克、小茴15克、吳茱萸6克、花椒10克、鹽少許，煎水泡腳。

浴足方法簡便，但每次要持續30分鐘以上，持續3個月左右，效果才能顯著。泡腳之前可先用熱氣薰蒸一會兒腳部，等水溫適合時再開始。泡洗過程中可加熱水，最好能使全身微微出汗。泡腳時，腳可在藥水中不停活動，讓足底接受藥渣的刺激。若配合用手擦揉足部反射區，效果更好。

資料來源：http://n.yam.com/uho/healthy/20151211/20151211445299.html

糖尿病能吃什麼？8大體質聰明吃

腳麻，可能是天氣變冷，血液循環不好的關係，不過，也很有可能是糖尿病引發的末稍神經病變！中醫師表示，神經病變是糖尿病最常見的慢性併發症，患者常有雙側下肢感覺異常、痠麻的現象，改善方法除了穩定血糖，根據個人體質選吃適合的食物搭配中藥調理，也能發揮輔助的效果。

糖友血糖控制差　常見感覺異常

臨床上糖尿病神經病變的患者不在少數，大多是50、60歲以上的年長患者。糖尿病會造成微血管病變，導致神經缺氧、壞死，糖尿病程愈久，神經病變的機會也愈大。

彰 濱秀傳紀念醫院中醫部主任呂友文表示，常見的是對稱性糖尿病周邊神經病變（DPN），通常為以感覺症狀為主。患者會對痛覺和溫度的感覺變差，一般從腳開始 慢慢往上延伸，有些病人會有疼痛感，甚至連肢體被衣服或被單碰觸也會引發疼痛。有研究顯示糖尿病診斷十年後約20％患者會疼痛，30％會有感覺異常。

控血糖也要看體質　吃對食物，事半功倍

至目前為止，糖尿病神經病變沒有公認有效的治療方式，因此控制血糖仍是最重要的。呂友文中醫師表示，糖尿病飲食與一般人無異，應包含6大類的均衡飲食，只是烹調上需注意少油、少鹽、無糖、低熱量和高膳食纖維。

呂友文中醫師表示，神經病變是糖尿病最常見的慢性併發症，患者常有雙側下肢感覺異常、痠麻的現象。（圖片提供／彰濱秀傳醫院）

配合中醫體質分型、辯證論治，選擇更適合每位糖尿病患的藥物，有助穩定血糖。（圖片提供／彰濱秀傳醫院）

另外，配合中醫體質分型、辯證論治，選擇更適合每位糖尿病患的食材及藥物，對血糖的控制也有很好的輔助作用。

1.【平和質】：不需刻意進補，只要飲食盡量均衡。

2.【氣虛質】：可多吃山藥、紅蘿蔔、豆腐和雞肉。中藥可用生脈飲、補中益氣湯。

3.【陽虛質】：可多吃生薑、茴香、荳蔻、海參。中藥可用真武湯。

4.【陰虛質】：可多吃菠菜、銀耳、蘋果、梨子。中藥建議使用大補陰丸、左歸丸。

5.【痰濕質】：可多吃芹菜、包心菜、冬瓜、薏苡仁。中藥建議用五苓散、二陳湯。

6.【濕熱質】：可多吃苦瓜、莧菜、薏苡仁、綠豆。中藥可用甘露飲。

7.【血瘀質】：可多吃海帶、紫菜、紅蘿蔔、木瓜。中藥可用血府逐瘀湯。

8.【氣鬱質】：可多吃金桔、山楂、韭菜、白蘿蔔。中藥調理可用逍遙散。

緩解糖尿病神經病變　穴位按摩效果佳

中 醫針灸也有助緩解糖尿病神經病變！呂友文中醫師指出，研究顯示針灸治療能有效緩解糖尿病神經病變患者的肢體疼痛與感覺異常，常用穴位包括：足三里、三陰 交、陰陵泉、太溪、外關和內關等；另外，將低能量雷射用在穴位的刺激，即為雷射針灸，對緩解糖尿病神經病變也有不錯的效果。

資料來源：http://n.yam.com/top1health/healthy/20151210/20151210442315.html

冬天實用文！6招瞬間讓腳變暖

（優活健康網編輯部／綜合整理）寒冬時，冷風會從褲口往裏灌，雙腳麻、木、涼、痛，加

上從足心到小腿，再到全身，被凍得瑟瑟發抖。

這是我30年前曾有的經歷，現在想來，更能體會「寒從腳下起」的意思。

現在的人很少能體會腳凍的感覺了，但還是有腳涼的時候。如果不採取正確的方式，可能一
 

夜都雙腳都不會暖，這可是不利於健康的。以下介紹的，是能夠讓腳瞬間暖和起來的六種方

法，看起來簡單，卻是很有效的。

1）踏步法／做原地踏步動作。腳落地時稍用力，只需5到10分鐘，雙腳就會暖和。注意選擇

地點，儘量不要在臥室，以免打擾到樓下的鄰居。

2）頓足法／同時抬起雙腳腳跟，腳尖著地，再迅速頓下腳跟，反覆50至60次。此法對便秘有

作用，但老年人不宜。

3）按摩法／盤坐在床上，兩腳掌相對，用雙手摩搓足背以及小腿。然後再搓足心，到溫熱為

止。睡前按摩足部，更能改善血液循環，達到安神鎮靜、促進睡眠的作用。

4）浴足法／用溫熱水泡雙腳，邊泡腳邊揉搓按摩。也可以在熱水中加入少數鹽待溶化後浸

泡，有消炎作用。有灰指甲、足癬等足病者，可以用苦參30克、白蘚皮30克、蒼術30克、枯

礬10克，煎水泡腳，既能暖足，又能治病。

5）薑湯法／腳涼，全身又覺得有寒氣的，可以熬一碗薑湯趁熱喝下，再蓋被取暖。特別是涉

水、淋浴後，腳部受寒的，更適合用本法。

6）舉腿法／仰臥床上，雙手置於身體兩側，將兩條腿緩緩舉起，垂直於身體，稍作停留後，

再緩緩放下，如此重複數次。本法還可以鍛鍊腹肌，有助於減肥。

資料來源：http://n.yam.com/uho/healthy/20151210/20151210442712.html

枸杞含維生素X 可降血糖、膽固醇

【核心提示】：現代醫學研究：發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為「維生素X」，也稱為「駐顏維生素」。經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。

枸杞水延年益壽的事例：

李 清雲（1677-1933）壽享256年，是清末民初的中醫藥 學者，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲政府的特別獎勵，在他200歲時，仍常去大學講學。這期間他曾接受過許多 西方學者的來訪。李清雲一生娶過24個妻子，子孫滿堂，他認為自己健康長壽的原因有三：一長期素食，二心靜、開朗，三常年將枸杞煮水當茶飲。

現 代醫學研究：發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為「維生素X」，也稱為「駐顏維生素」。經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝 細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現為：對腦細胞和內分泌腺有啟動和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維 持體內各組織器官的正常功能。

枸杞的具體食用方式：

服食枸杞子延年卻老的方式很多，數千年的食補食療文化，孕育了以枸杞子為主藥的多種劑型的藥方。以下列舉實用簡便易學的一些藥膳配方，以饗讀者。

1.枸杞枇杷膏：

枸 杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗淨加水浸泡放入鍋內，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加 水再煮共取液3次，合併煎液，用小火濃縮至膏，加1倍分量的蜜即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用於晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。

2.草龍珠蜜汁枸杞子：

枸杞子、龍眼肉各20克、葡萄乾50克、蜂蜜20克、鳳梨200克。以上各種用淨水沖淨，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實正氣，補氣養血。

適用人群：

適合所有人食用，用眼過度、老人更加適合。

適用量：

每天100克左右。

特別提示：

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

食用枸杞注意事項：

1、枸杞性質比較溫和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多反而會令人上火。

2、枸杞雖然具有非常好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的，由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

3、許多人有用枸杞泡酒的習慣，但實際上枸杞一般不要和過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用，也不宜使用藥酒（如杞圓酒）這一形式。

資料來源：http://n.yam.com/top1health/healthy/20151205/20151205432851.html

氣候冷又濕 3道食譜去濕暖胃

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：冬季是又濕又冷，加強保暖的同時也要做好去濕的準備，去濕的食物有哪些呢？

氣候冷又濕　3道食譜去濕暖胃

冬天較濕冷，不注意保暖或及去濕，容易導致風濕疾病或者加重風濕疾病，還會引發別的身體症狀。一般人體內濕氣過重，會出現困乏無力、手足冰冷、皮膚粗糙起疹子等症狀。
去濕的食物有哪些
大眾熟知的常用去濕的中藥材有茯苓、豬苓、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、芡實、山藥、冬瓜皮、白術、藿香、佩蘭、蒼術，厚樸、砂仁、雞骨草、溪黃草等。實際上一些日常食物也有健脾利濕的功效，不喜歡藥材味道的話可以多吃些去濕的食物。
冬季去濕養生食譜：
1.花生紅豆粥
食材：花生仁50克、紅豆80克、米100克、冰糖適量。
做法：將花生仁、紅豆洗淨，浸泡3小時；米淘洗乾淨，加入適量清水煮沸；將花生仁、紅豆倒入鍋中，繼續煮；水再次沸騰後轉小火，煮1個小時左右，加入少許冰糖即可。
2.淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾去濕、舒筋活絡。

材料：淮山15克、扁豆15克、芡實15克、薏仁15克、雞腳200克(約10只)，生薑絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。

3.鯽魚節瓜湯

功效：養脾去濕，利水消腫。尤其適合產後瘦身的新媽咪。

材料：鯽魚500克、節瓜600克、鹽適量。

做法：將節瓜去皮洗淨切成厚塊，鯽魚去鱗及內臟，洗淨；起鍋煮水，水開後放入節瓜塊，用武火煲；起油鍋，將鯽魚放入鍋中煎至微黃再放入節瓜湯中，武火煮20分鐘後轉為文火煲1小時左右，熄火下鹽即可。

資料來源：

https://tw.news.yahoo.com/%E6%B0%A3%E5%80%99%E5%86%B7%E5%8F%88%E6%BF%95-3%E9%81%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%8E%BB%E6%BF%95%E6%9A%96%E8%83%83-100206585.html