胖胖大鮪魚的分享天地: 11月 2019

2019年11月27日星期三

膽固醇壞壞？3分鐘了解膽固醇真相

幾乎所有人都聽過膽固醇(Cholesterol)，也都知道身體內的膽固醇不能過高，否則容易導致心血管疾病，這也是為什麼膽固醇常被認為是不好的東西，不過，您可能不知道，膽固醇其實是人體內必需的原料，如果沒有膽固醇，我們可能沒辦法存活。以下將幫助您拋開對膽固醇的成見，重新認識膽固醇。

膽固醇在體內做什麼

膽固醇是一種脂質分子，就像油脂一樣，呈稠狀且具黏性，身體內的細胞中都可以發現膽固醇的蹤跡，因為它是組成細胞膜的主要成分，此外，人體也需要膽固醇來製造荷爾蒙、幫助吸收維生素D和消化食物。

人體膽固醇有2大來源，一是身體會自然生成所需的膽固醇，70~80%由肝臟生成，另外則是從食物中攝取，大多動物性食品包括：蛋黃、肉類或起司等，都含有膽固醇。

如果血液中膽固醇含量過高，會容易堆積動脈斑塊(Plaque)，這種情形就稱為動脈粥狀硬化(Atherosclerosis)，會導致造成血管狹窄、阻塞，進而導致冠狀動脈疾病(Coronary heart disease)等心血管疾病。

膽固醇及脂蛋白

多數人都將膽固醇和及心血管疾病連結在一起，嚴格來說，我們應該和脂蛋白(Lipoproteins)一起討論；脂蛋白的內部是由脂質構成，外部的成分則是蛋白質，也因此稱作脂蛋白，主要功能為運送膽固醇到血管，因此這兩種物質也常視為同一種。常見的脂蛋白有以下4種分類：

低密度脂蛋白(Low-Density Lipoprotein)：在血液中約占了60%~70%，負責運送膽固醇分子，不過通常又被稱為「壞膽固醇」，因為血液中的低密度脂蛋白濃度過高，和動脈斑塊的推積有關，會增加心臟病(Heart Disease)的風險。
小顆粒低密度脂蛋白(Small, Dense Low-Density Lipoprotein, sdLDL)：低密度脂蛋白中，又可分為小顆粒和大顆粒的低密度脂蛋白，研究顯示，這種小顆粒低密度脂蛋白又更容易引起心臟病，所以也被稱為「超壞膽固醇」。
極低密度脂蛋白(Very-Low-Density, VLDL)：除了 LDL，VLDL也是壞膽固醇的一員，它也會造成動脈斑塊的堆積，和LDL主要的差別在於，VLDL主要運送的是三酸甘油酯(Triglycerides)，而LDL主要運送膽固醇。
高密度脂蛋白(High-Density Lipoprotein, HDL)：也就是俗稱的「好膽固醇」，因為HDL能運輸多餘的膽固醇，送到肝臟分解或利用，也有研究顯示HDL能預防動脈斑塊的推積，降低心血管疾病的罹患風險。

膽固醇是無辜的

由上述可知，其實膽固醇本身並無好壞之分，且是人體正常運作的重要原料之一，但運送膽固醇的脂蛋白LDL容易造成斑塊的堆積，而HDL則會將身體的膽固醇帶回肝臟，能把血管清乾淨，因此又有「血管清道夫」之稱。

膽固醇過高要當心

脂蛋白的好壞，跟它的密度和大小有關，一般來說，數量愈高，罹患心臟病的機率就愈高，因此，人體內的低密度脂蛋白的數量(LDL-P)仍然是最主要的關鍵。

無論如何，血液中的膽固醇(脂蛋白)濃度，對我們的心血管健康影響很大，累積過多，可能會使斑塊的表面形成血栓，當血栓過大時，就可能造成冠狀動脈的阻塞，嚴重會導致心絞痛(Angina)或心臟病發。動脈斑塊也會在身體其他部位形成，例如大腦或四肢，嚴重可能造成頸動脈疾病(Carotid Artery Disease)、中風(Stroke)或周邊動脈疾病(Peripheral Artery Disease, PAD)。

高膽固醇血症的危險因子

若血液中膽固醇過高，則會罹患高膽固醇血症(Hypercholesterolaemia)，特別是LDL的濃度愈高代表心血管疾病的罹患風險愈高，造成高膽固醇血症的危險因子有：

飲食習慣：不健康的飲食習慣，會導致膽固醇過高，例如從肉類、油炸類或加工食品中攝取過多的飽和脂肪，或是同樣自加工食品等食物，攝取過量的反式脂肪，這些都會使LDL，壞膽固醇濃度提高。
缺乏運動：久坐少動的坐式生活型態，會降低HDL，好膽固醇的濃度。
抽菸：會降低HDL的濃度，並提升LDL，壞膽固醇的濃度，在女性中又特別明顯。
年齡：年紀愈長愈容易有高膽固醇血症，然而，雖然在兒童跟青少年較少見，但仍有可能有高膽固醇的問題。
體重：過重和肥胖(Obesity)都會造成膽固醇濃度升高。
基因：家族性高膽固醇血症(Familial Hypercholesterolemia, FH)就是會遺傳的高血脂症。
藥物：某些特定藥物也有可能導致膽固醇濃度變高。

膽固醇過高沒徵兆應定期檢查

高膽固醇血症並沒有明顯的症狀，因此建議年輕人每5年檢查1次，而成人應定期作血液檢查，衛福部國健署提供40~65歲民眾每3年1次、55歲以上原住民、罹患小兒麻痺且35歲以上者、65歲以上民眾每年1次成人健康檢查。

改變生活型態降低膽固醇

建立正確的飲食習慣、體重控制、和規律運動等方式，都是降低膽固醇很有效的方式，不過，若狀況較嚴重，只改變生活方式是不夠的，應遵從醫師建議，搭配降血脂藥一起服用。另外，參考一些保護心臟的生活型態，也能夠幫助降低膽固醇。

資料來源：https://today.line.me/tw/pc/article/%E8%86%BD%E5%9B%BA%E9%86%87%E5%A3%9E%E5%A3%9E%EF%BC%9F3%E5%88%86%E9%90%98%E4%BA%86%E8%A7%A3%E8%86%BD%E5%9B%BA%E9%86%87%E7%9C%9F%E7%9B%B8-o3lKL6

100歲還有30歲大腦！日本長壽縣健腦秘密是這水果

【早安健康／張承宇報導】想要預防失智症，除了維持良好生活習慣、保持居家環境整潔以免受黴菌汙染外，日本研究失智症的專家更發現，許多沖繩居民腦部比實際年齡還要年輕，可能和他們吃的一種健康酸酸水果有關，能靠著水果中的特殊成分來保持腦部神經細胞網路健康，只要每天喝1杯果汁，就可能有預防失智症的效果！

沖繩年長者頭好壯壯的秘密：吃「台灣香檬」

日本國立長壽醫療中心長壽醫療研修中心主任、認本失智症學會理事遠藤英俊解釋，隨著年紀增長，腦內的神經細胞網路運作會漸漸衰弱，讓腦部功能降低、提高罹患失智症的風險，而近年研究發現，台灣香檬裡面有一種成分「川陳皮素（Nobiletin）」能幫助神經細胞網路再生，達到預防失智的效果。

同時，雖然許多柑橘類都含有川陳皮素，但台灣香檬是含有最豐富川陳皮素的水果之一，事實上，每天吃台灣香檬的沖繩縣居民，在經過腦年齡測試後，不少人都被發現他們的腦部年齡比實際年齡要來得年輕，其中更有百歲人瑞的腦部年齡被發現只有約30～40幾歲，相當驚人，因此吃台灣香檬預防失智症的效果是可受期待的。

日本東北大學工學研究科附屬抗失智症機能性食品開發部門提供之資訊也指出，台灣香檬中的川陳皮素除了可能有改善記憶障礙問題、抑制造成阿茲海默症的物質「β澱粉樣蛋白」在體內積蓄等防失智效果以外，還被發現可能對神經生長因子（nerve growth factor, NGF）健康有正面幫助。除此之外，還可能有抑制血糖上升、預防改善癌症、慢性風濕病的效果。

不過由於台灣香檬的川陳皮素大約90％都在皮上，因此遠藤英俊建議帶皮一起榨汁飲用，只要每天喝1杯，就可能有助於預防失智。除了製成果汁喝以外，也可以用來當成生魚片沾醬代替醬油，或是加入其他料理之中，都相當美味。另外，除了台灣香檬以外，椪柑、蜜柑等柑橘類水果也是川陳皮素含量較為豐富的水果，平常也可以多多選購。

資料來源：https://today.line.me/tw/pc/article/100%E6%AD%B2%E9%82%84%E6%9C%8930%E6%AD%B2%E5%A4%A7%E8%85%A6+%E5%81%A5%E8%85%A6%E7%A7%98%E5%AF%86%E6%9B%9D%E5%85%89-Lj09NG