吃粽子不發胖 有撇步喔

吃粽子不發胖 有撇步喔





圖說：美兆診所在端午節前夕，提醒大家過端午吃粽子不發胖的撇步。美兆診所／提供



〔記者易俊帆／報導〕端午節快到了，快要被美味的粽子引誘地「瘦」不了？美兆診所在端午節前夕，推動戒除錯誤生活習慣，發表「扭腰擺臀－健康腰圍新指標」，希望大家同重視健康管理，擺脫肥胖陰霾，就從注意腰臀肥胖開始。



肥胖已是全民公敵



美兆台灣公司總經理蔡明君指出，根據美兆2008年健康檢查年度報告統計，發現體重超重連續7年蟬聯10大健康警訊排行首位。不分男女，其中年齡層越大者其腰臀比(W/H Ratio)也隨之增加。



而在五項重要生活習慣方面，無論何地皆有高達6成5以上的人缺乏運動。美兆桃園診所張盈寬院長表示，腰圍能反應腹內深層臟器脂肪含量的多寡，得知罹患新陳代謝症候群的機率。研究證實，堆積在腹部的脂肪組織會影響身體代謝，導致三酸甘油酯、血糖升高，增加罹患心血管疾病和糖尿病的風險。



尤其端午節連續假期中，大吃大喝在所難免，要避免腰臀肥胖，也有小撇步。美兆健診專業營養師翁淑貞建議，一般粽子的熱量高達五、六百大卡，等於兩碗飯的熱量，在端午節時，很容易攝取過量的粽子，容易發胖，加上粽子太油太鹹，很容易對身體造成負擔，民眾應該多加留意。



健康吃粽有撇步



營養師翁淑貞建議，端午節時很容易攝取過量的粽子而發胖，加上粽子太油太鹹，很容易對身體造成負擔，民眾應該多加留意。在購買粽子時，應注意家人的健康狀況與各類粽子的熱量、差異，以達到享受粽子又可維護健康與體重的目標。對於家中有心血管疾病、糖尿病或體重控制者，建議選擇餡料以蒸煮烹調的南部粽為主，若選擇北部粽，則避免食用內餡中的鹹蛋黃與肥肉。



怎麼吃粽子最健康？要從改變用餐順序開始！



建議吃用餐前先吃水果。用餐時，先喝一碗清湯，再吃一點涼拌菜，增加飽足感，最後再吃粽子，如此可避免攝取過多熱量又可達到營養均衡的目的。



現代人口味較重，喜歡在吃粽子時，配上甜辣醬或辣椒醬。但因為粽子本身就有調味，加上過多的醬料時，常常會攝取過多的鹽分，造成身體的負擔，故建議不要再添加醬料到粽子上，以減少鹽分的攝取。若習慣直接將醬料淋在粽子上，可稀釋醬料再食用。另外，建議可搭配蒜末姜末，淋在粽子上，不但可加重口味，又可避免過度調味料添加，以維護健康。



很多人為了應景，端午節時，餐餐吃粽子，充分享受吃粽的樂趣，但因為糯米不易消化，且較為油膩，故吃太多反而會腸胃不適，建議一天只選擇一餐吃粽子，一餐最多只能吃一個，一天不要超過兩個。最好不要太晚吃粽子，以中午為佳。





資料來源：http://n.yam.com/msn/healthy/200905/20090526684497.html